Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
El Maestro Sierra Amontillado 12 Años

El Maestro Sierra Amontillado 12 Años

Amb el toc d'encantament que aporta el vel de flor
El Maestro Sierra Amontillado 12 Años
75 cl.
92 Parker
redeemAconsegueix 0,69 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
17.50%
Alcohol 17.50%
Andalusia
Zona d’elaboració Andalusia
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Denominació d\'origen D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Maestro Sierra
Celler Maestro Sierra
Conté sulfits
100% Palomino
Varietats 100% Palomino
13.0
Servei 13.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata El Maestro Sierra Amontillado 12 Años

Amontillado (75 cl.). 12 años en barrica.

El Maestro Sierra Amontillado 12 Años és un vi generós de Jerez extremadament sec. Al nas brinda una complexitat exquisida on s'entreveuen notes de llevat, matisos florals i d'ametlles torrades. Al paladar presenta una entrada incisiva i aspra, però evoluciona sedosa i harmònica. Un vi generós d'elegant intensitat, amb un deliciós toc fumat i salí.
Estil El Maestro Sierra Amontillado 12 Años
Lleuger
Amb cos
Sec
Dolç
Poc complex
Molt complex
Maridatge
Formatges curats, Plats especiats, Aperitiu, Carns blanques, Embutits

Sobre El Maestro Sierra Amontillado 12 Años

Un Amontillado és un dels vis generosos més singulars de l'enologia. Sorgeix gràcies a la fusió de dos tipus de criança: la biològica i l'oxidativa.
 
La criança biològica és una de les singularitats que distingeix els vis generosos del Jerez. Es tracta d'aquella que es produeix sota un vel de llevat conegut com a vel de flor, que creix de manera espontània en cada bóta i protegeix al vi de l'oxidació, conferint-li característiques organolèptiques molt específiques.
 
El Maestro Sierra Amontillado 12 Anys transcorre els primers sis anys de la seva vida sota aquest tipus de criança, que intensifica el seu paladar sec i li atorga notes penetrants. Després d'aquests primers sis anys, es seleccionen els vis amb millors qualitats i s'enforteixen fins a assolir els 17º d'alcohol, moment en què el vel de flor s'aflaqueix i comença la segona etapa de la seva criança, l'oxidativa.
 
Sense el vel de flor, el vi deixa de comptar amb una protecció, de manera que el contacte amb l'oxigen (criança oxidativa) és inevitable. Comença a perdre el seu color pàl·lid, tornant-se més fosc, concentrant-se i adquirint matisos que, juntament amb els de la seva criança sota vel de flor, resulten en un vi extraordinàriament complex i captivador.
 
Dirigida per Pilar Pla Pechovierto, des que va enviuvar, l'any 1976, fins a la seva mort el 2020, als 99 anys, El Maestro Sierra és tota una institució en l'elaboració de vis tradicionals en el Marco de Jerez i manté la filosofia que "La Dama del Sherry", com era coneguda Pilar Pla, va llegar a través de la seva filla María del Carmen Borrego. Tradició i elegància que podem gaudir a través dels seus vis generosos, tot un llegat cultural i gastronòmic per a la posteritat.
 
El Maestro Sierra Amontillado 12 Años és un vi generós de Jerez extremadament sec. Al nas brinda una complexitat exquisida on s'entreveuen notes de llevat, matisos florals i d'ametlles torrades. Al paladar presenta una entrada incisiva i aspra, però evoluciona sedosa i harmònica. Un vi generós d'elegant intensitat, amb un deliciós toc fumat i salí.
92 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

34,60 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.