Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
El Hato y el Garabato Sin Blanca

El Hato y el Garabato Sin Blanca

La personalitat indòmita de la DO Arribes
El Hato y el Garabato Sin Blanca
75 cl.
2019
93 Parker
redeemAconsegueix 0,38 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
12.00%
Alcohol 12.00%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
D.O. Arribes
Denominació d\'origen D.O. Arribes
El Hato y el Garabato
Celler El Hato y el Garabato
Conté sulfits
Juan García, Altres varietats negres
Varietats Juan García, Altres varietats negres
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata El Hato y el Garabato Sin Blanca 2019

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 14 meses en barrica.

El Hato y el Garabato Sin Blanca 2019 és un vi que sorprèn des del primer glop. El seu color vermell brillant convida a descobrir-lo. Al nas, desplega una simfonia d'aromes florals, entrellaçats amb notes de fruites vermelles com cireres i maduixes, que el fan immediat i captivador. En boca, ofereix una frescor vibrant, amb un cos mitjà que es mou amb lleugeresa però sense perdre intensitat, acompanyat de tanins fins i una acidesa ben equilibrada. El 2019, van decidir reduir el nivell d'alcohol en la collita, resultant en un vi més elegant i refinat. Les seves característiques més notables són la seva claredat de sabors, la seva frescor i la seva harmonia, cosa que el converteix en una excel·lent elecció per a aquells que cerquen un vi de qualitat que és alhora accessible i ple de personalitat.

Estil El Hato y el Garabato Sin Blanca
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Arrossos, Carns blanques, Embutits, Formatges curats, Carns vermelles

Sobre El Hato y el Garabato Sin Blanca

"Estar sense blanca" ha significat tota la vida en espanyol no tenir ni un ral a la butxaca. No obstant això, per a José Manuel Beneitez i Liliana Fernández, dos enginyers forestals que ho van deixar tot per elaborar vi a Arribes del Duero (Castella i Lleó), el terme adquireix un sentit completament diferent. En el seu projecte, El Hato y el Garabato, el nom del qual uneix el hato, aquella bossa on els pastors guarden el necessari per al dia, i el garabato, la signatura lliure de qui crea amb intuïció, Sin Blanca és una picada d'ullet directa a les seves vinyes velles. En aquestes parcel·les centenàries on els raïms creixen barrejats, aquest vi és un negre elaborat íntegrament amb varietats negres, sense gairebé presència de raïm blanc. Una broma de camp plena d'enginy que demostra que la veritable riquesa no està en l'abundància de mitjans, sinó en el caràcter del que es fa amb llibertat i passió.

Des de la petita localitat de Formariz de Sayago, a la província de Zamora, El Hato y el Garabato Sin Blanca reflecteix la personalitat indòmita de la DO Arribes. El vi neix en una superfície de només 8 hectàrees de vinya vella, amb ceps centenaris que superen els 80 i 120 anys d'edat. Aquestes plantes enfonsen les seves arrels en sòls àrids compostos de sorres granítiques i pissarra, obligant el cep a buscar el seu aliment en la profunditat de la roca. El clima de la zona combina la contundència continental amb la influència dels canons del riu Duero, regalant nits fresques que conserven l'acidesa natural del fruit. La varietat protagonista és l'autòctona Juan García, acompanyada per un petit percentatge d'altres varietats locals de la zona. Fidels a la seva formació com a enòlegs, la gestió del camp es realitza mitjançant un cultiu d'absolut respecte per la biodiversitat, culminant amb una verema manual molt acurada.

Per a la seva elaboració, El Hato y el Garabato Sin Blanca segueix un procés artesanal i respectuós. Després de la recol·lecció a mà dels raïms en el moment òptim de maduració, la fermentació alcohòlica comença de forma espontània amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable per protegir l'expressió del paisatge. Un cop completat aquest procés, el vi realitza una criança de 14 mesos en bótes de roure francès, on la fusta li aporta textura, volum i complexitat sense enfosquir la frescor fruital. Finalment, el vi s'embotella sense clarificar i sense filtrar, conservant el seu perfil més genuí i tota la integritat de la seva estructura.

El Hato y el Garabato Sin Blanca és la prova definitiva que quan es treballa amb convicció, no calen grans ostentacions per crear alguna cosa inoblidable. Un negre sincer, transparent i ple de vida, perfecte per compartir i celebrar l'enginy de les coses autèntiques.

 

2019

El Hato y el Garabato Sin Blanca 2019 és un vi que sorprèn des del primer glop. El seu color vermell brillant convida a descobrir-lo. Al nas, desplega una simfonia d'aromes florals, entrellaçats amb notes de fruites vermelles com cireres i maduixes, que el fan immediat i captivador. En boca, ofereix una frescor vibrant, amb un cos mitjà que es mou amb lleugeresa però sense perdre intensitat, acompanyat de tanins fins i una acidesa ben equilibrada. El 2019, van decidir reduir el nivell d'alcohol en la collita, resultant en un vi més elegant i refinat. Les seves característiques més notables són la seva claredat de sabors, la seva frescor i la seva harmonia, cosa que el converteix en una excel·lent elecció per a aquells que cerquen un vi de qualitat que és alhora accessible i ple de personalitat.
2019
93 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

18,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.