El Castro de Valtuille Godello

El Castro de Valtuille Godello és un vi blanc amb criança de la D.O. Bierzo elaborat pel celler Castro Ventosa. Aquest vi és un monovarietal de Godello.

Situada a la població de Valtuille de Abajo, a la zona del Bierzo, el raïm de El Castro de Valtuille Godello procedeix de les ja gairebé més de 60 hectàrees de vinya que el celler posseeix. Es tracta d'un total de 300 parcel·les amb diversos sòls i orientacions. La Godello, que és la varietat utilitzada en aquest cas, és un raïm blanc que es treballa força tant en el Bierzo com en territori gallec.

El Castro de Valtuille Godello es vinifica i elabora seguint l'experiència de la metodologia tradicional que tants cellers, petits i grans, han adquirit amb el pas del temps. Cal tenir en compte que els inicis del cultiu de raïm a Valtuille es remunten fins al llunyà 1752. Els ensenyaments del temps són sens dubte un gran aliat dels cellers més antics.

El Castro de Valtuille Godello passa per una criança de dotze mesos en bótes de roure francès. És un blanc de recent creació treballat per un celler especialitzat sobretot en vins negres. El resultat però no ha decebut: només cal mirar l'opinió de la crítica.