Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Castro Ventosa Valtuille El Val Godello

Castro Ventosa Valtuille El Val Godello

L'expressió més borgonyona del Bierzo
Ecològic
Castro Ventosa Valtuille El Val Godello
75 cl.
2022
95 Parker
95 Peñín
redeemAconsegueix 1,00 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
D.O. Bierzo
Denominació d\'origen D.O. Bierzo
Castro Ventosa
Celler Castro Ventosa
Conté sulfits
100% Godello
Varietats 100% Godello
8.0
Servei 8.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Castro Ventosa Valtuille El Val Godello 2022

Vi blanc Envellit en fusta Ecològic. 12 meses en barricas de roble.

Estil Castro Ventosa Valtuille El Val Godello
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Sushi, Plats especiats, Marisc, Peix blanc

Sobre Castro Ventosa Valtuille El Val Godello

Vents que fan diferent el mateix most, maduracions que varien segons l'altitud del vinya, la mateixa varietat en terrenys diferents i amb perfils totalment diversos. Que curiosa és la viticultura, oi? Un simple element —el més insignificant i irrellevant— pot canviar completament un vi. El territori espanyol està ple d'aquestes curiositats: el vent de Llevant i el Ponent al Sud (que modelaran de manera diferent el most), les mil i una facetes de la garnatxa a Catalunya o la finca El Val, a la D.O. Bierzo, on el raïm madura vint dies més tard que la resta de vinyes del paratge (que es troba a una distància de menys de 100 metres). Que curiós el camp i les seves capritxos, oi?

D'aquí, d'aquest enclavament tan especial, neix Castro Ventosa Valtuille El Val Godello, un blanc emmarcat dins l'estil borgonyó, amb un estil molt més fi i elegant. Darrere d'aquest monovarietal hi ha la família Pérez i la seva figura més reconeguda, el famós enòleg Raúl Pérez, hereus d'un negoci que arrela les seves bases en 1752 i al qual van canviar el seu antic nom (Herederos de Rosaura López Fuentes) pel del jaciment romà descobert molt a prop del celler, al poble de Valtuille de Abajo. En principi, aquests han estat els únics canvis, ja que actualment al celler es continua practicant una viticultura tradicional basada en els coneixements familiars que s'han anat transmetent de generació en generació.

En total, 85 hectàrees i més de 400 parcel·les, amb diferents orientacions, formen la base d'operacions de Castro Ventosa. Entre elles, com hem dit, el paratge del Val, amb orientació oest, on es conserven vinyes de més de 20 anys sobre sòls argilosos, de còdols. La godello, amb rendiments escassos, es troba plantada en el que molts anomenen com "la porta de Galícia", just al nord-oest de Castella i Lleó, on es percep un clima continental amb tocs atlàntics. El raïm de Castro Ventosa Valtuille El Val Godello es verema manualment i es porta ràpidament al celler, on es desrapa i es mou per gravetat a dipòsits d'acer inoxidable. Aquí, en aquests recipients, romandrà en fred durant unes 24 hores, garantint que els raïms es trobin en el millor estat possible. Un cop passat aquest temps, Castro Ventosa Valtuille El Val Godello passa directament a la premsa i es deixa reposar altres 24 hores, aconseguint que el most es netegi per decantació. Això vol dir que durant aquest temps, i a una temperatura baixa, les partícules i les substàncies herbàcies que estiguin en suspensió cauran fins al fons del dipòsit, aconseguint així que el suc del raïm quedi totalment llest i perfecte per a la fermentació. La resta del procés, on seran fonamentals els llevats autòctons, es durà a terme en bótes de roure de 500 litres, on Castro Ventosa Valtuille El Val Godello fermentarà i reposarà durant un any.

Raúl Pérez, sobrenomenat el Mag del Bierzo, torna a fer màgia; però no només ell, sinó tota la família sencera amb Castro Ventosa Valtuille El Val Godello. I t'assegurem que quedaràs encantat.

2021

Castro Ventosa Valtuille El Val Godello 2021 presenta un caràcter subtilment corpulent i un perfil ben definit. Al nas, s'aprecien aromes de fruites com la pera i el préssec, acompanyats de notes florals. Al paladar, la seva textura és cremosa, amb una acidesa equilibrada que aporta frescor. Aquest vi destaca per la seva elegància i complexitat, oferint una experiència agradable i envoltant.
2022
95 Parker
95 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

49,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.