Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Natural
Du Grappin Saint-Amour

Du Grappin Saint-Amour

Un petit homenatge a l'esperit lliure i visionari de Chauvet
Natural
Du Grappin Saint-Amour
75 cl.
2021
Detalls
Alcohol 13.00%
Zona d’elaboració Beaujolais
Denominació d\'origen AOC Beaujolais
Celler Le Grappin
Varietats 100% Gamay
Servei 15.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Du Grappin Saint-Amour 2021

Vi negre Envellit en fusta Natural. 9 meses en barricas de roble.

Du Grappin Saint-Amour 2021 és una experiència plaent per als sentits. A la copa, desplega un preciós color robí brillant. En apropar el nas, es perceben intensos aromes de gerds frescos i cireres madures, amb un subtil toc de violetes que li aporta elegància. En boca, és un vi lleuger i fluid que destaca pel seu perfil afruitat. L'acidesa està perfectament equilibrada, i ofereix un final suau i refrescant. L'anyada 2021 destaca per ser excepcionalment fresca a Beaujolais, cosa que proporciona una estructura refinada i un caràcter vibrant. Du Grappin Saint-Amour 2021 és ideal per a aquells que busquen un vi negre amb personalitat i atractiu afruitat.

Estil Du Grappin Saint-Amour
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Verdures, Pasta, Pizzes, Carns vermelles

Sobre Du Grappin Saint-Amour

Hi ha figures que transformen el vi per sempre. Una d'elles va ser Jules Chauvet, pioner del vi natural, qui amb els seus quaderns, paciència i passió, va inspirar generacions senceres de joves intrèpids. Gent que creu en un vi més lliure, més real, més proper. Persones com Andrew i Emma Nielsen, creadors de Le Grappin.

Le Grappin va néixer el 2011 amb una idea clara: donar veu a les vinyes oblidades de Borgonya. Andrew venia de treballar amb alguns dels grans del pinot noir i el chardonnay a Califòrnia, Central Otago, la Vall del Yarra i, és clar, Borgonya. Però el seu objectiu no era seguir la corrent, sinó cercar l'autèntic on ningú mirava.

Però això no és tot, Un avez redescobreix vinyes apartades de la Borgonya, amplia territori amb una línia més fresca i desenfadada, Du Grappin, elaborada amb raïms del Beaujolais, el Mâconnais i el Roine.

Un gran exemple és Du Grappin Saint-Amour, un gamay que neix al lloc anomenat La Grande Charrière, sobre sòls de granit al·luvial, esquist i argila. Un terroir que regala intensitat aromàtica i estructura i que els Nielsen saben mantenir intacte gràcies al seu enfocament artesanal al celler.

Per a la vinificació, s'inspiren directament en les notes de fermentació de Chauvet de 1972. Els raïms, collits a mà, es col·loquen sencers al dipòsit, sense ser aixafats, bombejats ni remoguts. Durant tres setmanes, el vi fermenta de manera natural en el que Chauvet va denominar fermentació aromàtica, un procés que busca preservar al màxim l'expressió de la fruita, la frescor i els matisos més delicats.

Un cop acabada aquesta fase, es realitza un premsat suau. El vi finalitza la seva fermentació en tanc, i a continuació passa per una criança de 20 mesos, permetent que el temps faci la seva feina sense intervencions innecessàries. Tot el procés es duu a terme amb una filosofia de mínima intervenció, evitant qualsevol clarificació o filtració abans de l'embotellat.

El resultat és Du Grappin Saint-Amour, un vi pur, vibrant, amb caràcter i sense maquillatge. Un gamay que parla amb claredat del lloc d'on prové, i del respecte amb el qual ha estat elaborat. Perquè hi ha una altra manera de fer vi. I ja no és el futur... és el present.

 

2021

Du Grappin Saint-Amour 2021 és una experiència plaent per als sentits. A la copa, desplega un preciós color robí brillant. En apropar el nas, es perceben intensos aromes de gerds frescos i cireres madures, amb un subtil toc de violetes que li aporta elegància. En boca, és un vi lleuger i fluid que destaca pel seu perfil afruitat. L'acidesa està perfectament equilibrada, i ofereix un final suau i refrescant. L'anyada 2021 destaca per ser excepcionalment fresca a Beaujolais, cosa que proporciona una estructura refinada i un caràcter vibrant. Du Grappin Saint-Amour 2021 és ideal per a aquells que busquen un vi negre amb personalitat i atractiu afruitat.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible