Domus Aurea

Domus Aurea 2014 és un vi negre envellit en fusta elaborat per Clos Quebrada de Macul al Valle del Maipo, a Xile, amb les varietats cabernet sauvignon, petit verdot, merlot i cabernet franc.

 

Després de vendre durant anys les collites a les millors cellers del país, Isabelle i Ricardo Peña decideixen construir el seu propi celler Clos Quebrada de Macul. El resultat no tarda a arribar amb uns vins excepcionals que aconsegueixen en poc temps les lloances dels grans experts internacionals i de seguida el Valle del Maipo es posiciona com un dels terroirs més prestigiosos de Xile. 

 

Domus Aurea prové de vinyes situades a les vessants de la ciutat de Santiago de Xile, al Valle del Maipo, a la regió vitivinícola del Valle Central. Es practica una agricultura respectuosa que preserva l'equilibri natural del terroir i la verema es realitza en el moment òptim de maduració. 

 

Al celler es seleccionen els millors raïms de Domus Aurea per donar inici a la vinificació. Un cop feta la maceració i fermentació, el vi envellit en bótes de roure francès de torrats mitjans, dels quals el 60% correspon a bóta nova i el 40% a fusta de segon i tercer ús. El temps de criança arriba als 16 a 18 mesos abans de passar a ampolla altres 18 mesos més.

 

Sent un dels vins estrella de la casa, Domus Aurea es tracta d'un dels millors clàssics del Valle del Maipo. Un cupatge de varietats tintes que compta amb molt altes puntuacions i amb el reconeixement dels grans experts internacionals.