Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex

Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex és un vi blanc monovarietal de sauvignon blanc elaborat pel Domaine Serge Laloue sota la A.O.C. Sancerre al Vall del Loira, Francia.

Per a l'elaboració del vi Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex només s'utilitzen raïms que provenen d'una única parcel·la dotada de sòls silicis amb argila, on creixen ceps d'uns 40 anys d'antiguitat. Els vinyers amb silex són els més preuats de Sancerre, ja que confereixen mineralitat i personalitat als vins, atributs altament apreciats.

La verema es realitza de forma manual i el most fermenta amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable i a temperatures controlades. El vi resultant madura sis mesos amb les seves lies fines.

El Domaine Serge Laloue és un celler familiar que va néixer l'any 1930 i disposa de 21 hectàrees distribuïdes per Sancerre que inclouen els tres terrers característics de la regió vinícola: terre blanche, caillotes i silex, els quals es conreen seguint els principis de l'agricultura sostenible.

D'entre tots els vins que elabora el Domaine, Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex és l'únic que prové d'una parcel·la específica. La resta de vins s'elaboren amb ceps procedents d'una barreja dels tres terrers.

Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex és un vi distingit i mineral que sens dubte representa millor l'essència dels blancs de Sancerre del Domaine Serge Laloue.