Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural

Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées

Trousseau d'Arbois delicat i pur
Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural
75 cl.
2020
redeemAconsegueix 0,79 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 12.00%
Zona d’elaboració Jura
Denominació d\'origen AOC Arbois-Pupillin
Varietats 100% Trousseau
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic, Natural, Ecològic i Vegà. 12 mesos en bóta de roure francès usada.

Estil Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Pasta, Carns vermelles

Sobre Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées

Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées és un vi negre monovarietal de trousseau elaborat pel Domaine de la Tournelle sota la AOC Arbois a Jura, França.

 

El vi Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées s'elabora amb raïms procedents de parcel·les on predominen els sòls de graves sobre margues grises poc profundes del Juràssic. El vinyer està orientat al sud i es venimia de manera manual en caixes de 20 quilos. Els raïms es desrapen a mà al 100% al mateix vinyer. Els raïms en arribar al celler passen per un lleuger esclafament i maceren en recipients cilíndrics oberts de 10 a 30 dies depenent de l'anyada. Es realitza un pigeage un cop al dia i remuntats durant els primers tres dies de maceració. La fermentació alcohòlica es duu a terme amb els seus llevats indígenes i la fermentació malolàctica es realitza en dipòsits. Finalment el vi s'envellix en foudres durant dotze mesos i s'embotella sense clarificar, filtrar i sense addició de sulfits.

 

Evelyne i Pascal Clairet conreen les seves set hectàrees de vinyer on creixen varietats autòctones d'Arbois. Ambdós tenen una especial preocupació per la qualitat dels seus raïms als quals tracten amb cura des del vinyer i traslladen al celler amb el màxim esmerç i delicadesa possible.

 

Tota aquesta meticulosa feina es duu a terme amb l'objectiu d'evitar recórrer a l'addició de sofre i a potenciar la qualitat dels vins que elaboren. Tot i que treballen sota mínima intervenció, estan en contra de la idea errònia que elaborar vi orgànic és deixar que la natura faci la feina per ells. Una filosofia que explica la seva manera d'entendre i conduir els recursos que els proporciona l'entorn i així obtenir vins autèntics i d'altíssima qualitat.

 

2016 Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées 2016 és un vi negre que al nas desplega un ventall d'aromes que evoquen els fruits vermells i les espècies. En boca es mostra lleuger i viu. Un vi negre delicat i versàtil, amb un paladar rodó i ben estructurat.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

39,30 € IVA inc.