Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux

Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux és un vi negre monovarietal de pinot noir elaborat pel Domaine de L'Arlot sota la AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Or a Borgonya, França.

Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux és un vi d'elaboració limitada que es produeix a partir de les vinyes més joves de la finca Monopole d'on s'obté el vi Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de L'Arlot. Els raïms de pinot noir provenen de la part superior del Clos, on predominen els sòls compostos per pedres calcàries blanques, i d'una parcel·la de vinyes joves situada al fons del Clos que compta amb sòls de marga.

Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux es sotmet a una vinificació tradicional. El vi resultant es cria en bótes de roure francès, el 30% de les quals són de segon ús, durant un període que pot oscil·lar entre els 15 i els 18 mesos, depenent de l'anyada.

El nom Mont Oiseaux fa referència al camí estret que va des de la Gerbotte fins a l'antiga pedrera on està situada aquesta parcel·la de pinot noir.

Domaine de L'Arlot és un celler centenari i reconegut de Borgonya on s'elaboren alguns dels vins més desitjats de la regió. Treballen sota els principis de l'agricultura orgànica des de l'any 2000 i a partir de l'any 2003 van començar a aplicar preceptes biodinàmics amb l'objectiu de transformar la percepció del conreu de la vinya i retornar als mètodes ancestrals evitant també la utilització de productes químics perquè la vida pugui començar de nou i perquè els seus vins siguin un fidel reflex del caràcter i de la qualitat que s'obté dels diferents terrenys on creixen les seves vinyes.