Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural
De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey

De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey

Un 1er Cru d'una puresa inmensa
Ecològic
Biodinàmic
Vegà
Natural
De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey
75 cl.
2019
94 Decántalo
Detalls
Alcohol 13.50%
Zona d’elaboració Chablis
Denominació d\'origen AOC Chablis Premier Cru
Celler Alice & Olivier De Moor
Varietats 100% Chardonnay
Servei 12.0
Volum 75 cl.
Notes de cata De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey 2019

Vi blanc Envellit en fusta Biodinàmic, Natural, Ecològic i Vegà. 18 mesos en bóta de roure francès usada.

Estil De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Marisc, Peix blanc

Sobre De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey

De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey és un vi blanc natural elaborat amb la varietat chardonnay per Domaine Alice et Olivier De Moor i pertanyent a la AOC Chablis Premier Cru, a Borgonya (França).

Domaine Alice et Olivier De Moor és un celler situat a Courgis, a Borgonya, i que és gestionat per una parella jove que reflecteix passió i dinamisme en cadascuna de les seves creacions. Ambdós titulats en enologia, parteixen del principi de treballar de la manera més respectuosa i natural tant al vinyer com al celler. Com a resultat, obtenen uns vins plens de puresa i vitalitat.

De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey prové de ceps de chardonnay plantats en sòls rics en margues. Són vinyes treballades amb certificació ecològica des de 2005 i, a més, es fa ús de tractaments biodinàmics que garanteixen l'equilibri natural del terroir en harmonia amb el microsistema.

Després de la verema manual en petites caixes, els raïms de De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey es sotmeten a un premsat clàssic i una fermentació espontània amb llevats autòctons. Posteriorment, el vi envelleix en bótes de roure francès usades durant 18 mesos.

Oposats als productes químics i als insums, De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey és un vi d'una puresa immensa. Un 1er Cru que s'ha convertit en tot un referent de Chablis.

2018

De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey 2018 és un vi blanc amb un perfil aromàtic que inclou notes de fruita blanca, flors d'acàcia i matisos calcàris. Al paladar es presenta fresc, viu i mineral. Un vi que destaca per la seva acidesa radiant, un recorregut marcadament fructífer i un postgust de gran persistència.


 
2018
91 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible