Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Davide Observador

Davide Observador

L'harmonia perfecta entre l'albariño i el godello
Davide Observador
75 cl.
2025
redeemAconsegueix 0,56 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Galícia
Zona d’elaboració Galícia
Bodega Davide
Celler Bodega Davide
Conté sulfits
50% Albariño, 50% Godello
Varietats 50% Albariño, 50% Godello
9.0
Servei 9.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Davide Observador 2025

Vi blanc Sobre mares. 9 mesos amb les mares en inox i 2 meses en botella.

Estil Davide Observador
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Peix blanc, Arrossos, Sushi, Peix blau, Risottos, Marisc

Sobre Davide Observador

A Davide, un dels cellers més antics de les Rías Baixas (fundat el 1902 per la família Acha), practiquen la viticultura reflexiva. Aquest concepte, encunyat pel mateix celler, suposa "una manera pròpia de treballar, entendre i respectar la vinya" que passa per "aturar-se i observar". Seguint aquest esperit, basat en la meditació i anàlisi pura i dura, el vi no podia anomenar-se d'una altra forma que no fos Davide Observador.

Des de la finca Ofelia (a Bailón) arriba directe aquest cupatge de albariño i godello en rama, sense estabilitzar i amb criança sobre lies. Vist el resultat -que no podia ser millor- l'actual propietari David Acha i l'enòleg Pablo Estévez han hagut de fer un gran esforç per comprendre a la perfecció els sòls pobres i granítics que abunden en aquesta zona del nord-oest d'Espanya. La seva gran capacitat de drenatge és el que fa tan especial aquesta base on creixen aquests vinyes del Valle del Salnés. És ben sabut que en el cas de l'albariño la maduració costa una mica; no obstant això, aquest no serà cap problema en el cas de Davide Observador.

Totalment natural, i sense cap tipus d'additiu, tant el cultiu com l'elaboració de Davide Observador s'han realitzat de la manera més simple possible. En principi les varietats es vinifiquen i treballen per separat, fermentant en diferents dipòsits d'acer inoxidable. El raïm es processarà sencer, sense desrapar, i els premsats seran suaus sense exercir fortes pressions. Durant nou mesos Davide Observador romandrà sense filtrar ni estabilitzar fins que arribi el moment de l'estabilització estàtica per fred. Des d'aquí, i amb un aspecte molt més clar i brillant, Davide Observador s'embotellarà i es deixarà reposar de nou altres dos mesos al celler abans de sortir a la venda.

Tal com va dir el Premi Nobel en medicina Alexis Carrel "Poca observació i moltes teories porten a l'error. Molta observació i poques teories porten a la veritat". I en el cas dels cellers Davide, gràcies al blanc Davide Observador, han aconseguit assolir-la de ple.

2022

Davide Observador 2022 és un blanc aromàtic, subtil i molt captivador. En conjunt, es tracta d'un vi vigorós, tant en olor com en gust, on sobresurten especialment els aromes florals i fruiters. A la vista és resplendent, de color groc daurat, amb reflexos d'acer. Al nas és distingit i fi, amb matisos cítrics i tropicals. Al paladar és viu i gustós, amb cos i lleugerament dolç. Molt intens, amb notes amargues i minerals. Final llarg i persistent.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

27,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.