Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Ecològic

David Duband Bourgogne Rouge

Un Pinot Noir d'una elegància i suavitat exquisides
Ecològic
75 cl.
2021
91 Decántalo
redeemAconsegueix 0,72 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 12.50%
Zona d’elaboració Borgonya
Denominació d\'origen AOC Bourgogne
Celler David Duband
Conté sulfits
Varietats 100% Pinot Noir
Volum 75 cl.
Notes de cata David Duband Bourgogne Rouge 2021

Vi negre Envellit en fusta Ecològic. 14 mesos en bóta de roure.

Estil David Duband Bourgogne Rouge
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos

Sobre David Duband Bourgogne Rouge

Borgonya, una de les regions vitivinícoles més prestigioses de França i del món sencer, ofereix preuades perles fruit de reconeguts elaboradors que saben com ningú extreure el màxim profit de terroirs i una climatologia sense parangó. Un escenari on començar des de zero no és gens senzill i, encara menys, assolir l'èxit. David Duband, jove enòleg, ha estat un dels pocs que ha aconseguit destacar-se amb èxit enmig d'una competència acèrrima. Si al començament es va catalogar com a enòleg modernista amb vins concentrats, amb el temps la seva meticulositat i dedicació l'han portat a evolucionar cap a un estil més refinat i vellutat, sempre en cerca de la netedat però també de la intensitat. Tot un treball que l'ha convertit en una figura sobresortint dels vinyers de la Côte d'Or.

El seu vi David Duband Bourgogne Rouge, un monovarietal de pinot noir en l'estil més autènticament borgonyó, prové de vinyes de 45 anys d'antiguitat, situades entre els municipis de Chambolle Musigny i Morey St Denis, a la AOC Bourgogne. Un raïm cultivat en ecològic sense l'ús de productes químics que puguin alterar l'equilibri natural del terroir i que, un cop arriba el moment òptim de maduració, són collides i seleccionades manualment. A la bodega, la vinificació es realitza amb el 40% del raïm sencer i durant els 17 dies que fermenta, es realitzen de 5 a 7 trepitjades i algun remuntat ocasional. Després del premsat, el vi es clarifica i es trasbalsa a bótes (30% bótes noves de roure i 70% bótes de 1, 2 i 3 anys) on roman durant 14 mesos. Finalment, el vi reposa en dipòsits durant 3 mesos i s'embotella sense clarificar ni filtrar.

Amb aquest vi, David Duband demostra amb destresa com la tradició no ha d'estar en desacord amb la modernitat. David Duband Bourgogne Rouge és un vi suau, vellutat i sumament elegant que deixa ben clar que Borgonya encara té molt a oferir.

 

2019

David Duband Bourgogne Rouge 2019 és un vi negre fluid amb aromes intensos de fruita negra i vermella madura, notes florals i pinzellades de fusta. Al paladar és agradable, vellutat i de gran elegància. Un vi amb uns tanins delicats i lleugers sobre un fons especiat i un final llarg i mineral.



 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

36,10 € IVA inc.