Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Courbet Château-Chalon

Courbet Château-Chalon

Un enfocament revolucionari en l'envelliment biològic que no passarà inadvertit
Ecològic
Biodinàmic
Courbet Château-Chalon
75 cl.
2016
redeemAconsegueix 1,55 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Jura
Zona d’elaboració Jura
AOC Château-Chalon
Denominació d\'origen AOC Château-Chalon
Courbet
Celler Courbet
Conté sulfits
100% Savagnin
Varietats 100% Savagnin
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Courbet Château-Chalon 2016

Vi blanc Envellit sota vel flor Biodinàmic i Ecològic. 6 años bajo velo en flor.

Courbet Château-Chalon 2016 es revela com un vi blanc amb un toc de frescor i aromes subtils. Al nas, es despleguen notes de poma verda i cítrics, que s'entrellacen amb una lleugera fragància de flors blanques. Al paladar, el seu caràcter incisiu es fa sentir amb una acidesa viva i una textura que ressalta la seva criança biològica. El seu perfil és clar i precís, oferint una degustació que convida a descobrir la puresa i l'elegància dels seus matisos.
 
Estil Courbet Château-Chalon
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Marisc, Formatges tous, Peix blanc, Aperitiu, Formatges curats, Peix blau, Formatges blaus

Sobre Courbet Château-Chalon

Substituí la poulsard per la savagnin i la fusta pels ous de formigó. És tota una revolució amb Damien Courbet!
 
Des de 2011, amb el seu retorn, res ha estat igual ni al celler ni a les 7 hectàrees que la família Courbet ha mantingut des de fa segles al Jura, a l'est de Francia. Fundada l'any 1869, l'empresa familiar experimenta un gir radical en la tercera generació, cridant l'atenció i sorprenent amb els resultats. El blanc Courbet Château-Chalon és un d'aquests motius pels quals val la pena desviar la mirada i l'atenció cap a aquest celler.
 
Completament biodinàmic, i amb sis anys d'envelliment biològic, Courbet Château-Chalon és un dels vins que sens dubte més et sorprendran. Des de la A.O.C. Château-Chalon arriba aquest blanc que creix en vinyes velles, de més de 65 anys. Moltes d'elles ja van ser plantades i treballades pel besavi de Damien, i avui dia continuen donant batalla. I quina batalla! Tenint en compte aquestes edats seria un despropòsit malbaratar aquesta matèria primera, per això des del començament Damien també va optar per una conversió a la biodinàmica, on gairebé no s'utilitzen químics ni sulfits. Res havia d'entelar el caràcter dels sòls argilo-calcàris amb margues grises i blaves tan característics de la zona.
 
El mateix ocorre al celler, on s'intenta no afegir res a Courbet Château-Chalon. Després de la verema manual, Courbet Château-Chalon es premsa i el most es trasbalsa als dipòsits de fermentació on començarà la fermentació alcohòlica. Aquesta última serà duta a terme per les llevats autòctons, que seran els encarregats d'imprimir el caràcter únic de la zona on han sorgit. Des d'aquests dipòsits, i un cop acabat el procés, Courbet Château-Chalon passarà a les bótes on reposarà sis anys sota criança en vel de flor. Molt semblant als vins de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, una petita capa de llevats i organismes vius aïllarà i protegirà aquest vi de les inclemències de l'oxigen.
 
No tots els paladars són amants dels vins amb aquest tipus de criança; no obstant això, t'assegurem que Courbet Château-Chalon et sorprendrà. Fes-nos cas: no et deixarà indiferent.
2016
Courbet Château-Chalon 2016 es revela com un vi blanc amb un toc de frescor i aromes subtils. Al nas, es despleguen notes de poma verda i cítrics, que s'entrellacen amb una lleugera fragància de flors blanques. Al paladar, el seu caràcter incisiu es fa sentir amb una acidesa viva i una textura que ressalta la seva criança biològica. El seu perfil és clar i precís, oferint una degustació que convida a descobrir la puresa i l'elegància dels seus matisos.
 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

77,60 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.