Cono Sur Bicicleta Carmenère és un vi negre envellit en fusta elaborat pel celler Cono Sur amb la varietat carmenère al Valle Central de Xile i inscrit a la D.O. Colchagua.
Cono Sur és un celler fundat el 1993 a Chimbarongo, localitat de la província de Colchagua, una de les regions vinícoles xilenes més prestigioses del món. Es tracta d'una finca de 400 hectàrees amb paisatges exòtics amb els Andes de fons i el seu clima està caracteritzat pels forts contrastos tèrmics. Com a resultat, obtenen vins amb el gust tradicional europeu però amb l'esperit innovador del Nou Món.
Pioners en els processos sostenibles, Cono Sur Bicicleta Carmenère prové de vinyes orgàniques. No s'utilitzen substàncies químiques, i el control de les males herbes i dels insectes és responsabilitat dels oques que conviuen a la finca.
Després d'una verema manual i una selecció acurada del raïm, Cono Sur Bicicleta Carmenère es vinifica de manera artesanal. S'introdueixen els raïms en dipòsits oberts per iniciar un procés de maceració carbònica i la fermentació és espontània amb llevats autòctons.
Amb una prestigiosa fama mundial, Cono Sur Bicicleta Carmenère és un vi que arriba a més de 85 països com Mèxic, Anglaterra, Japó i Canadà. Un vi negre elaborat a la regió més austral, deliciós, agradable i fàcil d'acompanyar.