Cognato Chenin Blanc

És dissabte al matí i en unes hores tens un dinar amb els amics. No obstant això, mentre tu ja estàs salivant pensant en l'aperitiu i l'arròs que et fotràs entre pit i esquena, el teu fill adolescent et recorda que justament aquell mateix dia t'ha tocat portar-lo a ell i als seus amics al concert que es celebra a l'altra punta de la ciutat... I dins del quadrant de pares-conductors no hi ha canvi de torn possible! Adéu a qualsevol tipus d'alcohol! Tot i així, que no cundi el pànic. Encara que ningú et podrà alliberar d'aixecar-te de la taula enmig de la reunió (i confiant en el que deia Murphy segur que això passarà en el millor moment), ens alegra dir-te que la cosa es pot fer una mica més suportable amb un vi sense alcohol, com Cognato Chenin Blanc.

 

Directament des de Sud-àfrica arriba Cognato Chenin Blanc, un vi blanc sense alcohol ideat per Adam Malmnäs i David Sommestad, dos cosins que també van haver d'enfrontar-se a aquest problema quan van veure la quantitat de viatges en cotxe que havien de fer els caps de setmana per recollir i portar els seus fills a les diferents activitats. Tot i que amb una mica de cura i cautela, tots dos van decidir fer el pas, quedant sorpresos per la bona acollida que van tenir Cognato Rosé i Cognato Cabernet Sauvigno, els seus dos primers vins. Per això mateix es van atrevir amb Cognato Chenin Blanc, amb el qual van aconseguir situar-se com un dels millors productors d'aquest tipus de vins.

 

Tal com el seu propi nom indica, Cognato Chenin Blanc és un monovarietal de chenin blanc que es verema manualment en vinyes ubicades a Sud-àfrica, a Coastal Region, on els cosins han trobat la millor matèria primera per al seu vi. Això, unit al meticulós procés d'elaboració, aconsegueix un producte de categoria, amb una qualitat sublim. Tot té la seva part bona i la seva part dolenta. Si durant el cap de setmana el teu cotxe es convertirà en un taxi, pensa almenys que podràs tastar Cognato Chenin Blanc, un dels vins desalcoholitzats més aclamats per experts i periodistes.