Cognato Chenin Blanc

Es sábado por la mañana y en unas horas te toca comida con los amigos. Sin embargo, mientras tu ya estás salivando pensando en el aperitivo y el arroz que te vas a meter entre pecho y espalda, tu hijo adolescente te recuerda que justamente ese mismo día te toca llevarle a él y a sus amigos al concierto que se celebra en la otra punta de la ciudad… ¡Y dentro del cuadrante de padres-conductores no hay cambio de turno posible! ¡Adiós a cualquier tipo de alcohol! Aún así, que no cunda el pánico. Aunque nadie te va a poder librar de levantarte de la mesa en medio de la reunión (y confiando en lo que decía Murphy seguro que eso ocurrirá en el mejor momento), nos alegre decirte que la cosa se puede hacer un poco más llevadera con un vino sin alcohol, como Cognato Chenin Blanc. 

 

Directo desde Sudáfrica llega Cognato Chenin Blanc, un vino blanco sin alcohol ideado por Adam Malmnäs y David Sommestad dos primos que también tuvieron que enfrentarse a este problema cuando vieron la cantidad de viajes en coche que debían hacer los fines de semana para recoger y llevar a sus hijos a las distintas actividades. Aunque con un poco de cuidado y cautela, ambos decidieron dar el paso, quedando sorprendidos por el buen acogimiento que tuvieron Cognato Rosé y Cognato Cabernet Sauvigno, sus dos primeros vinos. Por eso mismo se atrevieron con Cognato Chenin Blanc, con el que consiguieron situarse como uno de los mejores productores de este tipo de vinos. 

 

Tal y como su propio nombre indica, Cognato Chenin Blanc es un monovarietal de chenin blanc que se vendimia manualmente en viñedos ubicados en Sudáfrica, en Coastal Region, donde los primos han encontrado la mejor materia prima para su vino. Esto, unido al meticuloso proceso de elaboración, consigue un producto de categoría, con una calidad sublime. Todo tiene su parte buena y su parte mala. Si durante el fin de semana tu coche se va a convertir en un taxi, piensa al menos que podrás catar Cognato Chenin Blanc, uno de los vinos desalcoholizados más aclamados por expertos y periodistas.