Clos Lentiscus Malvasia Blanc de Blancs

Clos Lentiscus Malvasia Blanc de Blancs és un escumós de la D.O. Penedès elaborat per Clos Lentiscus a Sant Pere de Ribes, Barcelona.

És un celler familiar situat al centre del parc natural del Garraf, les seves vinyes estan plantades principalment sobre sòls sorrenc-calcaris. Han anat implantant una agricultura biodinàmica a la vinya i una manera d'elaborar els vins i escumosos molt artesanal.

L'elaboració de Clos Lentiscus Malvasia Blanc de Blancs es realitza d'una manera peculiar ja que tots els llevats que intervenen en les dues fermentacions són autòctons. Després de la segona fermentació es cria durant 24 mesos amb les seves mares en ampolla.