Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Clos Ancestral Negre

Clos Ancestral Negre

El ressorgiment d'una varietat ancestral del Penedès
Ecològic
Clos Ancestral Negre
75 cl.
2022
92 Decántalo
90 Decanter
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
D.O. Penedès
Denominació d\'origen D.O. Penedès
Familia Torres
Celler Familia Torres
Conté sulfits
Garnacha Tinta, Moneu, Tempranillo
Varietats Garnacha Tinta, Moneu, Tempranillo
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Clos Ancestral Negre 2022

Vi negre Ecològic. 10 mesos en diferents recipients.

Estil Clos Ancestral Negre
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Formatges curats, Carns vermelles

Sobre Clos Ancestral Negre

Hi ha quelcom especial en les varietats ancestrals, gairebé màgic. Ens connecten amb el passat, amb la manera de treballar la terra que tenien els nostres avantpassats, quan la natura marcava el ritme i el vinyer es cuidava amb paciència i respecte. En un moment en què el futur del planeta està en joc, cada cop són més els que valoren aquest retorn als orígens, apostant per un saber fer més sostenible i autèntic.

La família Torres, un referent mundial, fa anys que està compromesa amb la recuperació del patrimoni vinícola de Catalunya. I fruit d'aquest esforç neix Clos Ancestral, un vi que ret homenatge a la història vitivinícola del territori, rescatant la moneu, una varietat ancestral gairebé extingida que ha aconseguit sobreviure al pas del temps gràcies a la dedicació i l'esforç de Torres per preservar la identitat del Penedès.

Elaborat a partir de moneu, tempranillo i garnatxa, Clos Ancestral procedeix de ceps arrelats en sòls d'argila i pedra calcària que són cultivats segons preceptes ecològics i es veremen manualment en el moment òptim de maduració. Integrat a la D.O Penedès, al celler, es vinifica amb una maceració de cinc dies i una fermentació controlada de deu dies en dipòsits d'acer inoxidable a 25 °C. Per aconseguir equilibri i complexitat, el vi es cria durant 10 mesos: la meitat en bótes de segon ús i l'altra meitat en dipòsits d'acer inoxidable, preservant així la seva frescor i caràcter varietal. A més, la varietat moneu realitza una part de la criança en gerres i àmfores.

El resultat és Clos Ancestral, un vi elegant i amb personalitat del qual es percep l'ànima del Penedès: la frescor de la moneu, l'estructura del tempranillo i la sedositat de la garnatxa, tot plegat en perfecta harmonia. El llegat d'una terra que ha sabut adaptar-se sense perdre la seva essència, recordant-nos que el veritable progrés no està en oblidar les nostres arrels, sinó en honorar-les i donar-los un nou significat.

 

2021

Clos Ancestral Negre 2021 es presenta amb un atractiu color porpra a la copa. Al nas, destaca pels seus aromes frescos de cirera i gerds, acompanyats de subtils notes especiades. En boca, aquest vi negre mostra una textura densa i una acidesa que el fa fresc i vibrant. El final és llarg, amb un retorn de les fruites vermelles i un toc mineral que evoca els sòls de la regió. Un vi accessible que convida a gaudir-lo.                        


 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.