Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Ecològic
Natural
Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc

Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc

Un vi néixer de la prudència
Ecològic
Natural
Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc
75 cl.
2022
92 Decántalo
redeemAconsegueix 0,49 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
12.00%
Alcohol 12.00%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Bourgogne Aligoté
Denominació d\'origen AOC Bourgogne Aligoté
Clément Lavallée
Celler Clément Lavallée
100% Aligoté
Varietats 100% Aligoté
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc 2022

Vi blanc Envellit en acer inoxidable Natural, Ecològic i Agricultura respectuosa.

Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc 2022 és un vi blanc que destaca per la seva frescor i lleugeresa. Al nas, ens obsequia amb subtils aromes de llorer i cítrics, on la llima es manifesta amb delicadesa. En boca, la seva textura recorda al guix, aportant una sensació cruixent i pura. La seva energia es tradueix en una vivacitat que convida a continuar bevent, i el seu final definit deixa una impressió clara i refrescant que estimula les papil·les gustatives.

Estil Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Formatges curats, Formatges blaus, Marisc, Formatges tous

Sobre Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc

A vegades en aquest món del vi val la pena ser previngut. I si no que li preguntin a Clèment Lavallée, a qui la prudència el va portar a agafar les regnes de l'empresa familiar amb molta circumspecció. Experiència en tenia de sobres. Els renglons del seu currículum estaven formats per la seva formació en viticultura i els seus nombrosos anys d'experiència a Domaine Verret (Saint-Bris), Domaine des Terres de Velle (Auxey-Duresses), Armand Heitz (Chassagne-Montrachet), Château Margaux (Bordeus), Domaine Chapoutier (Roine) i Rutherglen (Austràlia). Impressionant, oi? Tot i això, quan va arribar el moment d'emprendre el seu propi camí, Clément Lavallée va preferir començar només amb 1.5 hectàrees del total de 23 que el seu pare li havia deixat. "Massa gran per començar". Això va succeir l'any 2019. Des d'aleshores, i després dels bons resultats obtinguts, Clèment —amb l'ajuda de la seva germana Caroline— han estat ampliant els seus dominis gradualment, fins a aconseguir controlar i dominar les millors parcel·les de la finca. Una d'elles és la parcel·la Pariot on s'elabora Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc.
 
No gaire espai (potser és una de les terres més reduïdes), ple d'argiles i sòls calcàris, són el lloc idoni per cultivar la deliciosa aligoté amb la qual s'elabora aquest blanc. En general, els raïms no són gaire grossos, però mostren un equilibri ideal entre sucre i acidesa. Aquest punt òptim és difícil d'assolir, essent només possible en vinyes velles (en aquest cas d'uns 35 anys), on la soca ja es considera prou madura, amb una bona producció i uns resultats de qualitat. Si a aquesta qualitat li sumem conreus biològics, sense insecticides ni productes químics, el resultat no pot ser millor.
 
En el celler, Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc fermenta a partir de llevats autòctons, sense addició de sofre, i tindrà una criança doble: una part en acer inoxidable i una altra en bótes usades. Igualment, durant tot el procés, Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc es trasbalsarà per gravetat, sense utilitzar en cap moment cap tipus de maquinària ni bombament, aconseguint amb això millorar notablement les qualitats organolèptiques del vi.
 
Diu el refrany que persona previnguda val per dues, però en el cas de Clément Lavallé aquesta quantitat augmenta exponencialment fins a quatre vegades... I si parlem de Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc ja ni us expliquem! Pocs blancs com aquest tenen tant de valor. Així que afanya't! La producció és molt limitada!
2022

Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc 2022 és un vi blanc que destaca per la seva frescor i lleugeresa. Al nas, ens obsequia amb subtils aromes de llorer i cítrics, on la llima es manifesta amb delicadesa. En boca, la seva textura recorda al guix, aportant una sensació cruixent i pura. La seva energia es tradueix en una vivacitat que convida a continuar bevent, i el seu final definit deixa una impressió clara i refrescant que estimula les papil·les gustatives.
2021
Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc 2021 és un vi blanc que captiva amb la seva frescor i subtilitat. Al nas, emergeixen aromes de poma verda madura i flors delicades, entrellaçats amb una aroma reconfortant de pa acabat de coure. En degustar-lo, la seva textura cremosa acarona el paladar, oferint un equilibri impecable que convida a continuar gaudint. Aquest vi representa una elecció encertada per a aquells que cerquen una expressió moderadament aromàtica i distingida.
 
2021
88 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

24,50 € IVA inc.
23,25 € c/u Estalvia 7,50 €
23,25 € c/u Estalvia 7,50 €