Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Cénit Blanco

Cénit Blanco

Una revalorització de varietats blanques oblidades
Cénit Blanco
75 cl.
2021
redeemAconsegueix 0,59 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
VC Tierra del Vino de Zamora
Denominació d\'origen VC Tierra del Vino de Zamora
Viñas del Cénit
Celler Viñas del Cénit
Conté sulfits
Albillo, Doña Blanca, Godello, Palomino, Verdejo
Varietats Albillo, Doña Blanca, Godello, Palomino, Verdejo
8.0
Servei 8.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Cénit Blanco 2021

Vi blanc Envellit en fusta. 8 meses en barricas de roble.

Cénit Blanco 2021 et captiva amb el seu encantador color groc daurat que anuncia una experiència inoblidable. Al nas, convida a descobrir una simfonia d'aromes on destaquen les flors blanques, poma verda i pera, amb subtils matisos de llimona i mineralitat que li confereixen un caràcter únic. En boca, aquest vi desplega una textura cremosa i fresca que acaricia el paladar, deixant un final lleugerament amarg que incita a continuar gaudint-ne. És un vi que sobresurt per la seva complexitat i equilibri, ideal per a aquells que aprecien un blanc elegant i refrescant. La collita 2021 ha estat particularment bona, proporcionant una maduresa i acidesa òptimes al vi.

Estil Cénit Blanco
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Sushi, Plats especiats, Foie, Formatges tous, Arrossos

Sobre Cénit Blanco

Es diu que és millor que parlin malament de tu que no pas que no parlin. Perquè, al cap i a la fi, el pitjor és la indiferència.
I això és justament el que va passar durant anys amb moltes vinyes velles a la zona de Zamora (Castella i Lleó). Simplement, ningú no en parlava. Per sort, hi va haver qui sí que va saber mirar més enllà, aturar-se on altres passaven de llarg i escoltar el que aquestes vinyes oblidades encara tenien per dir.

Així neix Viñas del Cenit, el 2004, un projecte que té com a missió donar veu a un patrimoni vitícola gairebé ignorat. Especialment al tempranillo, la varietat estrella en aquesta zona de Vinos de la Tierra de Zamora, a Castella i Lleó. Però no només de negres viu la terra. José Manuel Benéitez, enòleg del projecte, ha anat un pas més enllà, recuperant també vinyes centenàries de raïms blancs tradicionals, que durant anys van ser apartades per no estar "de moda". Avui, aquestes varietats oblidades són les protagonistes d'un vi singular.

Cenit Blanco és un homenatge a aquesta diversitat amagada: un cupatge natural de doña blanca, albillo, godello, verdejo, palomino… i altres joies que conviuen des de fa més d'un segle en petites parcel·les oblidades. Vinyes velles, sí. Però plenes de vida.

La verema es realitza a mà, cercant no només maduresa, sinó quelcom essencial: una acidesa natural vibrant. Després d'una acurada selecció, els raïms sencers es premsen sense desrapar. La fermentació és espontània i, només 3 dies després d'iniciar-se, la meitat del vi passa a bótes de roure francès on reposa sense bâtonnage durant 5 mesos. La resta roman en dipòsit fins a l'assemblatge final.

El resultat és Cenit Blanco, un vi blanc fresc, complex i amb ànima, que trenca amb les etiquetes i que posa en valor el que sempre ha estat allà.

 

2021

Cénit Blanco 2021 et captiva amb el seu encantador color groc daurat que anuncia una experiència inoblidable. Al nas, convida a descobrir una simfonia d'aromes on destaquen les flors blanques, poma verda i pera, amb subtils matisos de llimona i mineralitat que li confereixen un caràcter únic. En boca, aquest vi desplega una textura cremosa i fresca que acaricia el paladar, deixant un final lleugerament amarg que incita a continuar gaudint-ne. És un vi que sobresurt per la seva complexitat i equilibri, ideal per a aquells que aprecien un blanc elegant i refrescant. La collita 2021 ha estat particularment bona, proporcionant una maduresa i acidesa òptimes al vi.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

29,50 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.