Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Cantine Fina Syrah

L'experiment intens i saborós de Bruno Fina a Sicília
75 cl.
2021
redeemAconsegueix 0,27 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 14.00%
Zona d’elaboració Sicilia
Denominació d\'origen IGT Terre Siciliane
Celler Cantine Fina
Conté sulfits
Varietats 100% Syrah
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Cantine Fina Syrah 2021

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 12 mesos en bóta de roure i 8 meses en botella.

Cantine Fina Syrah 2021 captiva l'olfacte amb aromes de prunes i mores, entrellaçades amb una pinzellada subtil d'espècies. Al paladar, es desplega amb una estructura sòlida però accessible, desvetllant una joventut efervescent i un cos mitjà que embolcalla sense ofegar. La seva concentració es manifesta en sabors intensos i tenaços, que reflecteixen l'essència del raïm Syrah en un estil depurat i sense artificis.

Estil Cantine Fina Syrah
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Llegums, Carns vermelles

Sobre Cantine Fina Syrah

La syrah és una varietat principalment francesa que troba el seu lloc al Vall del Roine (a l'est de França). I quan diem principalment, és perquè aquest raïm —l'origen del qual s'apunta a una soca procedent de la ciutat de Shiraz (a l'actual Iran)— és una de les varietats més esteses per tot el món. La seva excel·lent acollida a Austràlia és només un preludi de la seva presència a Xile, Sud-àfrica, Argentina, Espanya i Washington. Des de fa uns anys, aquesta cepa també ha conquistat terreny italià, específicament a Sicília. L'artífex d'això ha estat Bruno Fina, qui ha redescobert el potencial de la syrah en aquest territori on tradicionalment només es cultivaven les varietats autòctones destinades a produir vins generosos, d'elevat grau alcohòlic, que aportessin estructura als vins més lleugers del nord.

Bruno Fina, que en aquell moment treballava per l'Institut Regional de la Vinya i el Vi, comença a experimentar amb varietats internacionals, realitzant petites microvinificacions de la mà de l'enòleg Giacomo Tachis. El clima mediterrani de l'illa (amb estius calorosos i hiverns suaus i plujosos) juntament amb la gran diversitat de sòls han demostrat ser els factors idonis per a la maduració d'aquesta varietat (entre els 150 i 400 metres d'altitud). D'aquesta manera, i després de fundar el 2020 la Cantina Fina —el seu celler familiar a la campanya de Marsala—, la família Fina donava llum verda a l'elaboració de vins italians amb aquesta varietat a la I.G.T. Siciliane, amb Cantine Fina Syrah.

De fet, al camp, l'únic factor que canvia és la varietat, ja que la resta de condicions es mantenen inalterades. Pel que fa al treball, que es realitza de manera completament manual, fusionant els mètodes tradicionals amb pràctiques de cultiu ecològiques. Gràcies a això s'obtenen raïms d'alta qualitat —que es veremen entre agost i setembre—, els quals es preocupen de preservar a la bodega. Això s'aconsegueix gràcies als equips de refrigeració que s'han instal·lat a l'antiga masia que la família ha transformat en celler. Cantine Fina Syrah fermenta en dipòsits d'acer inoxidable i tindrà un envelliment en bóta d'un any. Finalment, els mesos en ampolla acabaran de domar i arrodonir a aquest foraster que ha trobat en terra siciliana la seva llar.

2021

Cantine Fina Syrah 2021 captiva l'olfacte amb aromes de prunes i mores, entrellaçades amb una pinzellada subtil d'espècies. Al paladar, es desplega amb una estructura sòlida però accessible, desvetllant una joventut efervescent i un cos mitjà que embolcalla sense ofegar. La seva concentració es manifesta en sabors intensos i tenaços, que reflecteixen l'essència del raïm Syrah en un estil depurat i sense artificis.

2019

Cantine Fina Syrah 2019 és un negre concentrat. Al nas és potent, amb aromes que evoquen fruits vermells (mores), espècies (pebre negre) i flors (violetes). Al paladar és corpulent i ben estructurat, aterciopelat i viu, amb tanins de mitjana intensitat. Persistent.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

13,50 € IVA inc.