Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Can Ràfols dels Caus Clímax Brut Nature

Can Ràfols dels Caus Clímax Brut Nature

Un escumós de caràcter calcari
Ecològic
Can Ràfols dels Caus Clímax Brut Nature
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,47 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
11.50%
Alcohol 11.50%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
Cava
Tipus de escumós Cava
Can Ràfols dels Caus
Celler Can Ràfols dels Caus
Altres escumosos, Cava, Vi
Conté sulfits
50% Xarel·lo, 30% Macabeo, 20% Chenin Blanc
Varietats 50% Xarel·lo, 30% Macabeo, 20% Chenin Blanc
6.0
Servei 6.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Can Ràfols dels Caus Clímax Brut Nature 2022

Cava Brut Nature Ecològic. 30 mesos en ampolla.

Estil Can Ràfols dels Caus Clímax Brut Nature
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Aperitiu, Marisc, Peix blanc

Sobre Can Ràfols dels Caus Clímax Brut Nature

Quan arribem al punt més alt o culminació d'un procés, afirmem que hem assolit el clímax. Aquest terme s'usa sobretot en el desenvolupament d'una acció dramàtica o en una obra poètica, i, en termes generals, és on la trama es resol o acaba d'esquinçar-se. Traslladat a un context vitivinícola, podríem aplicar-ho quan el vi, un cop embotellat, experimenta un procés d'evolució de sabor i aroma i arriba al seu moment òptim de consum. És sota aquesta premissa que tant els vins com els escumosos de Can Ràfols dels Caus surten al mercat. Elaborats en el màgic terroir del massís del Garraf (Penedès), un sòl calcari espectacular, i acaronat per la brisa de la pròxima mar Mediterrània, l'enòleg Carlos Esteva ha aconseguit elevar els seus vins al cim de les marques de referència catalanes.

Per això, el nom del seu escumós Can Ràfols dels Caus Clímax Brut Nature li escau com anell al dit. Elaborat amb raïms propis de les varietats xarel·lo, macabeo i chenin blanc, es tracta de ceps d'una edat mitjana de 30 anys, amb un rendiment mitjà de 4.000 kg/ha i cultivats en ecològic. Quan el raïm assolix el seu punt òptim de maduració, es verema manualment i es transporta de seguida al celler, que està totalment integrat en l'entorn i construït a diferents nivells per facilitar la vinificació per gravetat. Un cop desrapades i premsades les uves per separat, el most obtingut fermenta de manera espontània amb llevats autòctons en dipòsit d'acer inoxidable. Després, es procedeix a l'assemblatge dels tres vins i es realitza la segona fermentació en ampolla, segons el mètode champenoise, amb una criança mínima de 30 mesos. Finalment, es llança al mercat sense afegir cap licor d'expedició i amb data de degollament.      

Fresc, sec i ben estructurat, Can Ràfols dels Caus Clímax Brut Nature és el reflex de tot el que representa aquest celler de referència. Un escumós que, tal com indica el seu propi nom, surt al mercat en el seu zenit de consum.







 

2019

Can Ràfols dels Caus Clímax Brut Nature 2019 és un escumós que es presenta revelant un nas envoltant de flors blanques i fruites confitades, amb un toc fresc de pell de llimona i una subtil empremta de torrat. En boca, desplega una frescor vibrant i una acidesa ben integrada que ressalta els cítrics cruixents i les ametlles fresques. La mineralitat, delicada i elegant, s'acompanya d'un final llarg i refrescant que deixa una sensació de puresa i sofisticació.
2018

Can Ràfols dels Caus Clímax Brut Nature 2018 és un escumós untuós amb aromes de fruita dessecada, notes de pell de taronja i evocacions de flors blanques i matolls mediterranis. Al paladar és sec, viu i ben estructurat. Un vi amb bombolla fina i persistent, amb una bona acidesa i amb un fons mineral molt plaent. El final és llarg i viu.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

23,50 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.