Campo Alle Comete Bolgheri Rosso Stupore va ser el primer vi amb què Campo Alle Comete es va presentar al món. Darrere d'aquest projecte, que s'iniciava el 2013, es troba el grup Tenute Capaldo, un dels colossos del vi italià que va trobar a la D.O.C. Bolgheri Rosso el lloc idoni per ampliar el seu projecte.
Constantment a la recerca de noves finques, amb l'objectiu de recuperar la tradició i les varietats de cada regió, aquest celler -que fins llavors només posseïa Feudi di San Gregorio a la província d'Avellino, a Campania- inaugurava Campo Alle Comete. Actualment, el grup conrea al municipi de Castagneto Carducci (al nord de Toscana) un total de 26 hectàrees on creixen la merlot, la cabernet sauvignon, la syrah i la petit verdot. Un ensamblatge de totes elles s'utilitza en l'elaboració de Campo Alle Comete Bolgheri Rosso Stupore. Aquestes varietats es vinifiquen per separat: des de la fermentació, fins a la criança (en barriques noves de torrat mitjà durant un any), passant per la maceració del vi amb les pells durant tres setmanes.
Aquesta separació es deu principalment al fet que els raïms, la majoria plantats en altres indrets del món, mostren aquí unes tonalitats úniques gràcies al terroir tan especial de la zona. Aquesta singularitat ve donada per diversos factors. En primer lloc, el clima, influït per les brises marines que mantenen l'àrea fresca durant tot l'any, regulant les temperatures durant l'estiu; en segon lloc, el vent, (que manté els índexs d'humitat baixos evitant les malalties fúngiques) i la radiació solar (que incideix en la superfície del mar i es reflecteix en els raïms); i finalment els sòls d'origen marins i al·luvials, molt complexos (francs argil·lo-arenosos, alcalins i profunds), que aporten als vins nombrosos matisos.
Després d'apreciar totes aquestes tonalitats, l'equip de tasta decideix en quins percentatges es realitza l'ensamblatge de Campo Alle Comete Bolgheri Rosso Stupore. D'aquí s'embotella i passarà, finalment, un mínim de sis mesos en ampolla. Tal com indica el seu propi nom, et deixarà bocabadat...