Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe

Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe

Un negre concentrat per assaborir el temps
Ecològic
Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe
75 cl.
2022
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Piamonte
Zona d’elaboració Piamonte
DOC Langue
Denominació d\'origen DOC Langue
Azienda Agricola Camparo
Celler Azienda Agricola Camparo
Conté sulfits
50% Dolcetto, 25% Barbera, 25% Nebbiolo
Varietats 50% Dolcetto, 25% Barbera, 25% Nebbiolo
11.0
Servei 11.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe 2022

Vi negre Jove Ecològic. 12 mesos en bóta de roure francès, 6 meses en depósitos de acero inoxidable i 6 meses en botella.

Estil Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Aperitiu, Formatges curats, Peix blau, Formatges blaus, Marisc, Formatges tous, Peix blanc

Sobre Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe

Hi ha coses que només es poden aconseguir amb el temps: les habilitats, la força, el perdó, l'amor i els bons vins. Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe és un d'ells, una altra de les grans coses que es conquisten amb el transcórrer de les agulles del rellotge. Concretament Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe és un vi negre, barreja de nebbiolo, dolcetto i barbera, que abans de ser degustat es manté en repòs dos anys, entre bótes, dipòsits d'acer inoxidable i ampolles bordeleses, aconseguint que desenvolupi tota la seva ànima i potencial.

Com ja s'ha esmentat, tant la fusta com els dipòsits d'acer inoxidable tenen un paper fonamental en aquesta evolució que comença als vinyers que la Azienda Agrícola Camparo posseeix en ple Piamonte, al nord d'Itàlia. Aquí, a la D.O.C. Langhe, entre setembre i octubre es troba l'origen de tot amb la verema manual i el trasllat de les varietats al celler on la nebbiolo, la dolcetto i la barbera es premsaran per separat i s'encubaran en diferents dipòsits d'acer inoxidable. Amb aquesta operació acabaria la primera fase, que no durarà gaire temps i on es treballarà amb celeritat, ja que l'essencial serà encubar els mosts de Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe, garantint l'òptim estat del raïm evitant mostejos i oxidacions innecessàries.

Amb cada most de Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe al seu lloc comença una nova etapa una mica més llarga, on s'inicia la fermentació a partir de llevats autòctons i que durarà entre 15 i 30 dies (depenent de la varietat). En aquest moment seran fonamentals els remuntats, extreient el màxim color. Passat aquest temps Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe es descuba i cada varietat encararà l'envelliment de manera diferent: mentre que la dolcetto passa a dipòsits d'acer, la barbera i el nebbiolo finalitzaran en bótes de roure francès (de 25 hL). Després d'un any de repòs, els vins es barregen i de nou es deixen passar uns altres sis mesos en tancs d'acer inoxidable. Però aquí no acaba tot: després d'embotellar-se, Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe passa uns altres sis mesos en cava abans de ser posat a la venda.

Durant tot aquest procés la intervenció és mínima, deixant al vi expressar-se per si mateix. De fet, les bótes utilitzades solen ser de segon o de tercer ús, ja que l'últim que es busca és que la fusta amagui el veritable caràcter d'aquest negre, que s'aconsegueix al vinyer. La Azienda Agrícola Camparo va ser una de les primeres en adoptar un enfocament ecològic. El pas definitiu cap a aquest tipus d'agricultura va ser pres per Mauro Drocco, nét del fundador i darrera generació de la saga, qui ho va veure clar a principis dels 90. Des de llavors, el caràcter d'aquest entorn (amb sòls argilosos-silícics i margues fòssils) parla per si mateix a través de Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe.

2020

Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe 2020 es revela amb un encís subtil, oferint matisos de fruites vermelles madures com a cireres i prunes, entrellaçats amb un lleuger aroma de vainilla. En boca, es percep una estructura ben definida, encara que no aclaparadora, amb una textura que acarona el paladar i un gust que tendeix cap a la fruitositat sense perdre l'equilibri. Aquest negre mostra una concentració que el fa memorable i una maduresa que es tradueix en un final suau i persistent.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.