Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Vegà
Natural
Camillo Donati Il Mio Sauvignon

Camillo Donati Il Mio Sauvignon

Refrescant expressió ancestral
Ecològic
Vegà
Natural
Camillo Donati Il Mio Sauvignon
75 cl.
2023
92 Decántalo
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
11.50%
Alcohol 11.50%
Emilia-Romaña
Zona d’elaboració Emilia-Romaña
Pet-Nat
Tipus de escumós Pet-Nat
Camillo Donati
Celler Camillo Donati
Pet-Nat, Vi
100% Sauvignon Blanc
Varietats 100% Sauvignon Blanc
12.0
Servei 12.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Camillo Donati Il Mio Sauvignon 2023

Pet-Nat Natural, Ecològic i Vegà.

Camillo Donati Il Mio Sauvignon 2023 és un escumós de color groc pàl·lid amb bombolles fines i persistents. Al nas, destaquen aromes frescos de poma verda i préssec, acompanyats de subtils tocs cítrics. En boca, és lleuger i refrescant, amb una acidesa equilibrada que realça els seus sabors afruitats. Ideal per a aquells que busquen un vi escumós fàcil de gaudir i ple de vida.

Estil Camillo Donati Il Mio Sauvignon
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Aperitiu, Embutits, Sushi, Risottos

Sobre Camillo Donati Il Mio Sauvignon

Malgrat que la varietat sauvignon és d'origen francès, la seva excel·lent adaptabilitat ha permès la seva exportació a diferents racons del món. A Itàlia, més precisament a Parma, un comte francès del segle XIX anomenat Brian, va ser un visionari i va reconèixer la compatibilitat del sòl i el clima de la regió amb aquesta varietat francesa. Sense dubtar-ho, es va aventurar a experimentar i va plantar aquest cep al voltant de la seva propietat, al castell de Felino. Una audàcia del tot encertada ja que els resultats van ser extraordinaris. Avui dia, mantenint aquest llegat vinícola, Camillo Donati continua evidenciant les virtuts enològiques que amaguen sota les col·lines d'Emilia-Romanya. Això sí, sempre des d'una perspectiva natural i preservant les tradicions ancestrals.

Aquesta excel·lència es manifesta en Camillo Donati Il Mio Sauvignon, un vi escumós elaborat amb la varietat sauvignon blanc, les vinyes del qual són cultivades seguint preceptes ecològics i biodinàmics per preservar la màxima expressió del terroir. De la mateixa manera, a la bodega es respecta profundament el fruit i amb una intervenció mínima, el raïm fermenta de manera espontània amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Posteriorment, el vi s'embotella sense clarificar ni filtrar i es deixa que realitzi una segona fermentació segons el mètode ancestral.

Amb aquest Il Mio Sauvignon (“el meu sauvignon” en italià) Camillo Donati deixa palès que aquest vi és la seva interpretació més personal d'una varietat, d'un lloc i d'una forma de fer profundament arrelada a la seva terra. Una expressió de lo més refrescant de la IGT Emilia.

2023

Camillo Donati Il Mio Sauvignon 2023 és un escumós de color groc pàl·lid amb bombolles fines i persistents. Al nas, destaquen aromes frescos de poma verda i préssec, acompanyats de subtils tocs cítrics. En boca, és lleuger i refrescant, amb una acidesa equilibrada que realça els seus sabors afruitats. Ideal per a aquells que busquen un vi escumós fàcil de gaudir i ple de vida.
2020

Camillo Donati Il Mio Sauvignon 2020 és un escumós afruïtat amb delicats aromes de fruita blanca i notes cítriques. Al paladar és refrescant, expressiu i amb matisos de mineralitat. Un vi que es presta a un bon envelliment en ampolla, on es refina i potencia encara més les seves característiques.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.