Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Vegà
Natural
Boris Champy Savigny-lès-Beaune Petit Aigle

Boris Champy Savigny-lès-Beaune Petit Aigle

Una aposta segura pel gran potencial d'Hautes-Côtes de Beaune
Biodinàmic
Vegà
Natural
Boris Champy Savigny-lès-Beaune Petit Aigle
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,80 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Savigny-Les-Beaune / Côte-d'Or
Denominació d\'origen AOC Savigny-Les-Beaune / Côte-d'Or
Domaine Boris Champy
Celler Domaine Boris Champy
100% Pinot Noir
Varietats 100% Pinot Noir
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Boris Champy Savigny-lès-Beaune Petit Aigle 2022

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic, Natural i Vegà. 12 meses en barricas de roble.

Estil Boris Champy Savigny-lès-Beaune Petit Aigle
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Embutits, Formatges curats, Peix blau, Carns vermelles

Sobre Boris Champy Savigny-lès-Beaune Petit Aigle

Amb un equip de futbol en una lliga establerta, plena de grans jugadors i equips històrics, tens totes les condicions perquè l'equip funcioni. Encara que la competència sigui ferotge, saps que el teu lloc està assegurat. En canvi, formar un equip de futbol en un lloc on el futbol no és tan popular i la gent no espera grans assoliments, és molt més desafiant. El mateix passa amb el vi. Elaborar vi a les grans regions de Borgonya et garanteix cert reconeixement, però fer-ho en una zona menys coneguda com Hautes-Côtes de Beaune requereix molt més esforç. Aquí no n’hi ha prou amb la fama; cal obrir-se camí, demostrar que tens quelcom especial i que aquesta terra, malgrat el seu anonimat, té un gran potencial.

Quan Boris Champy, anteriorment director tècnic a Maison Louis Latour i gerent i enòleg de Clos des Lambrays, va escollir treballar a la seva finca a Nantoux, a Hautes-Côtes de Beaune, sabia que havia de demostrar que aquesta terra tenia alguna cosa única. Especialment perquè va veure que amb major altitud aquestes terres es perfilaven com el futur davant el canvi climàtic. Amb una filosofia basada en la viticultura biodinàmica i principis d'agricultura regenerativa, en Boris treballa incansablement per assegurar-se que els seus vins capturin tot el potencial d'aquestes terres, sovint poc reconegudes, però que, sota la seva cura, revelen el seu veritable potencial. 

Boris Champy Petit Aigle Savigny-lès-Beaune és un clar exemple d'aquesta aposta. Aquest vi monovarietal de pinot noir, elaborat amb raïms provinents dels turons més alts de Savigny-lès-Beaune, són cultivats en sòls argiloferrosos sota preceptes biodinàmics i veremats a mà. Després, al celler, els raïms són desrapats i fermentats de forma espontània en bótes de roure i, finalment, romanen en aquests mateixos recipients durant uns 12 mesos.

Com a resultat, Boris Champy Petit Aigle Savigny-lès-Beaune és un homenatge a la qualitat i la paciència. Un vi fi, fresc i elegant que demostra que Hautes-Côtes de Beaune és una aposta brillant en el món del vi.

 

2021

Boris Champy Petit Aigle Savigny-lès-Beaune 2021 és un vi negre que captiva des del primer moment amb la seva aroma fresca. Al nas, es perceben clarament groselles negres i vermelles, acompanyades d'un suau toc floral de peònies i un lleu toc d'espècies. Al paladar, sorprèn amb un inici viu i afruitat, mostrant una estructura elegant gràcies als seus tanins fins. La seva textura és lleugerament mineral i ofereix un final prolongat. Un vi fàcil de gaudir.  
 
2021
92 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

39,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.