Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Vegà
Natural
Boris Champy Pommard En Boeuf

Boris Champy Pommard En Boeuf

Ferma frescor i elegància
Biodinàmic
Vegà
Natural
Boris Champy Pommard En Boeuf
75 cl.
2023
75 cl.
2021
95 Suckling
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Burdeus
Zona d’elaboració Burdeus
AOC Pomerol
Denominació d\'origen AOC Pomerol
Domaine Boris Champy
Celler Domaine Boris Champy
100% Pinot Noir
Varietats 100% Pinot Noir
15.0
Servei 15.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Boris Champy Pommard En Boeuf 2023

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic, Natural i Vegà. 12 meses en barricas de roble.

Estil Boris Champy Pommard En Boeuf
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Embutits, Formatges curats, Amanides, Carns vermelles

Sobre Boris Champy Pommard En Boeuf

Cal ser increïblement fort per ser un triatleta que creua nedant la badia de San Francisco o per completar la peregrinació de Dijon a Santiago de Compostela. Però aquesta fortalesa no és només física, també és mental. I aquesta mateixa força és la que ha portat a Boris Champy a convertir-se en un viticultor pioner a Borgonya. La seva determinació i passió l'han impulsat a desafiar els límits de la viticultura, aplicant mètodes biodinàmics i deixant la seva empremta en cada projecte que emprèn. El que Boris toca es transforma, no només per la seva habilitat, sinó per la seva visió clara i la seva capacitat de mantenir-se ferm davant qualsevol repte.

Després de formar-se i treballar a Napa Valley, a Califòrnia, i portar la gestió de les prestigioses bodegues franceses Maison Louis Latour i Clos des Lambrays, Boris va decidir emprendre el seu propi camí a Nantoux, a la Côte de Beaune, Borgonya. Una finca que, com a testimoni del seu compromís amb la viticultura biodinàmica i la sostenibilitat, es va convertir en la primera a rebre la certificació Demeter a Borgonya i s'ha consolidat com un exemple d'innovació i respecte per la natura. 

Boris Champy Pommard En Boeuf és la clara representació d'aquest enfocament. Aquest vi prové del vinya En Boeuf, al nord de Pommard, una zona ventilada i a prop del riu, ideal per cultivar pinot noir amb frescor i elegància. Tots els tractaments són ecològics i biodinàmics i la verema és manual, seleccionant raïms en el seu punt òptim de maduració. La vinificació es realitza de manera natural, sense additius més enllà d'una petita dosi de sofre, amb una maceració en bótes que respecta al màxim l'expressió del terrer. Després de 12 mesos de criança en bótes, amb la meitat de roure nou, el resultat és un vi de gran complexitat i caràcter.

Boris no permet que res l'aturi. Cada etapa del seu projecte, així com cada braçada a l'aigua o cada quilòmetre del Camí de Santiago, és un pas més cap a l'excel·lència. I, com el triatleta que arriba a la meta, Boris Champy Pommard En Boeuf és la recompensa a aquesta dedicació.

 

2021

Boris Champy Pommard En Boeuf 2021 captiva amb el seu color porpra robí d'intensitat mitjana. Al nas, es despleguen aromes frescos de cireres i gerds madurs. En tastar-lo, es desencadena una dansa viva de fruites que acompanya des del primer glop fins a un final animat i equilibrat. El vi presenta un perfil fluid i harmoniós que el fa accessible i plaent, amb un regust fi que convida a gaudir de cada copa.                        


 
2023
95 Suckling
2022
94 Suckling
2021
90+ Parker
95 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.