Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Vegà
Natural
Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin

Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin

Un gamay de Borgonya que deixa empremta
Biodinàmic
Vegà
Natural
Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin
75 cl.
2023
92 Suckling
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgonya
Zona d’elaboració Borgonya
AOC Coteaux-bourguignons
Denominació d\'origen AOC Coteaux-bourguignons
Domaine Boris Champy
Celler Domaine Boris Champy
100% Gamay
Varietats 100% Gamay
15.0
Servei 15.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin 2023

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic, Natural i Vegà. 12 meses en barricas de roble.

Estil Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Risottos, Amanides, Carns vermelles, Carns blanques, Embutits, Formatges curats

Sobre Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin

Hi ha persones que, quan trien un camí, el recorren amb una passió i determinació inquebrantables. Boris Champy n'és l'exemple perfecte. Nascut a Champagne (França), en decidir endinsar-se en el món de l'enologia, no es va conformar amb el bàsic. La seva formació universitària va ser només el primer pas. Primer va passar deu anys perfeccionant el seu art a Napa Valley, Califòrnia, abans d'assumir el càrrec de director tècnic a Maison Louis Latour. Després, va ser gerent i enòleg de Clos des Lambrays, un dels vinyes més emblemàtics de Borgonya.

Tanmateix, el seu llegat no es limita als vins de gamma alta. Boris ha demostrat sempre un profund compromís amb el medi ambient. Va ser pioner en la creació d'una associació per a la seva protecció, i quan va decidir llançar el seu propi projecte a Nantoux, a Hautes-Côtes de Borgonya, no només es va proposar donar a conèixer aquesta regió d'altitud poc explorada i amb grans possibilitats davant els desafiaments del canvi climàtic, sinó que també va fer història: la seva finca es va convertir en la primera a Borgonya en obtenir la certificació biodinàmica Demeter.

Avui, Boris s'enfronta amb la mateixa passió i audàcia al repte de la varietat gamay, un raïm negre característic de Borgonya. Encara que menys conegut que el pinot noir, Boris està demostrant que es pot elaborar un gamay a l'"estil borgonyó", amb el mateix rigor i elegància que els grans vins de la regió. La seva trajectòria avala el seu èxit. I és que quan Boris es proposa un objectiu, no hi ha dubte que l'assoleix.

Prova d'això ho trobem en Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin, un vi elaborat a partir de vinyes molt antigues de gamay cultivades en tres parcel·les excepcionals a Nantoux. Amb pràctiques biodinàmiques, la verema es realitza manualment, seleccionant només els raïms en el seu punt òptim de maduració. La meitat de la collita es desrapa per a la fermentació, que es duu a terme amb un 50% de raïm sencer en fermentadors de fusta. Posteriorment, el vi madura durant 12 mesos en bótes de roure vell i en tines, cosa que li confereix una complexitat única.

Està clar que aquest audaç viticultor continua deixant la seva empremta, una vegada i una altra, amb cada projecte que emprèn. Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin no només reflecteix la seva passió i visió, sinó també el seu profund amor per Borgonya, consolidant-se com un veritable testimoni de la seva dedicació, compromís amb la terra i la viticultura del futur.

2022

Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin 2022 és un vi amb un deliciós aroma afruitat, que es fon amb notes de pebrots verds, espècies i herbes aromàtiques. En boca, és fàcil de beure, amb gran profunditat i uns tanins suaus i agradables que fan que cada glop sigui una experiència inoblidable.



 
2023
92 Suckling
2022
91 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.