Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto

Un gran referent dels vins de pastura
Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto
75 cl.
2024
95 Parker
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Andalusia
Zona d’elaboració Andalusia
IGP Cádiz
Denominació d\'origen IGP Cádiz
Bodegas Luis Pérez
Celler Bodegas Luis Pérez
Altres escumosos, Vi
Conté sulfits
100% Palomino Fino
Varietats 100% Palomino Fino
10.0
Servei 10.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2024

Vi blanc Envellit sota vel flor. 12 meses sobre lías.

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2024 és un vi blanc fresc, elegant i suggeridor. Si fos una persona, seria una jove sofisticada i discreta, amb un encant que es revela a poc a poc. Al nas es perceben delicades notes florals i un subtil record de fleca fresca, mentre que en boca la seva tensió i volum acaricien el paladar amb finor, deixant entreveure matisos d'argila i mineralitat. Brillant i harmoniós, convida a gaudir d'un moment serè, on l'elegància i la complexitat s'aprecien en cada glop.

Estil Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Formatges curats, Peix blau, Formatges blaus, Verdures, Amanides, Aperitiu, Marisc, Embutits, Formatges tous, Sushi, Peix blanc

Sobre Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto

Al sud d'Andalusia, a 17 km de l'oceà Atlàntic, es troben les albarizas més pures del marc de Jerez. Res d'herbes. Res de plantes indesitjades. Només les millors vinyes de palomino. Els àrabs, tot i que no van ser grans consumidors d'alcohol a Al-Àndalus, van ser els primers a reconèixer aquesta peculiaritat (almenys els pioners a posar-li nom); i no van dubtar a anomenar aquesta terra com Machar-Nudo, que traduït significa Turó Nu. Avui dia, diversos segles després, Macharnudo continua sent un dels grans pagos andalusos. I aquí neix Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto.
 
L'enòleg i viticultor Willy Pérez —un autèntic apassionat del vi— és al darrere d'aquest vi que es destaca com un dels grans referents en la recuperació dels vins de pastura. Aquests vins, que han estat recuperats des de fa alguns anys, basen la seva tradició en la criança biològica sense cap tipus d'encapçalament (no s'hi afegeix alcohol vínic). Amb això s'aconsegueixen vins amb una graduació natural que des de fa anys han tornat a ser el centre d'atenció. Part d'aquesta recuperació ha estat promoguda per Willy Pérez i Territorio Albariza, el col·lectiu del qual forma part amb altres productors com Callejuela, Collantes, Cota 45, Forlong, M. Ant De la Riva i Muchada-Léclapart, des del qual es defensa la recuperació de les elaboracions més tradicionals.
 
Tal com el seu propi nom indica, Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto creix a la vinya del mateix nom, La Escribana i San Cayetano (ambdues annexades), a uns 100 metres d'altitud i orientades al sud-oest. En aquesta zona predomina evidentment el sòl d'albariza, però amb un component força destacable de toscs de barajuela (quelcom que permetrà que en aquesta parcel·la s'elaborin vins destinats a la llarga criança). Les vinyes velles, amb més de 30 anys, són podades sota el sistema tradicional de vara i polze, i es treballa i es cuida fins que els raïms assoleixen l'estat de maduresa òptim. Prèviament ja s'ha realitzat una verema en verd per reduir la producció i obtenir un vi amb baixa graduació i elevada acidesa (utilitzada per equilibrar el vi final). Pel que fa a la resta dels raïms, s'espera fins al moment adequat, recollint-los manualment en caixes de 14 quilos. Al celler, Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto fermenta en dipòsits d'acer a baixa temperatura i finalment passa aproximadament un any de criança biològica en botes jerezanes, on estarà en contacte amb les seves mares.
 
Una autèntica oda a la puresa més andalusa!
2024

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vino de Pasto 2024 és un vi blanc fresc, elegant i suggeridor. Si fos una persona, seria una jove sofisticada i discreta, amb un encant que es revela a poc a poc. Al nas es perceben delicades notes florals i un subtil record de fleca fresca, mentre que en boca la seva tensió i volum acaricien el paladar amb finor, deixant entreveure matisos d'argila i mineralitat. Brillant i harmoniós, convida a gaudir d'un moment serè, on l'elegància i la complexitat s'aprecien en cada glop.
2023

Bodegas Luis Pérez La Escribana Vi de Pasto 2023 és un vi lleuger i aromàtic que es distingeix per la seva frescor. Al nas, es perceben intenses notes de fruites com la poma verda acompanyades d'un subtil toc de flors blanques. El seu pas per bóta li atorga un perfil ben definit, amb una textura suau i un final agradable que convida a seguir gaudint-lo. És un vi que reflecteix la frescor del camp andalús en cada glop.
2024
95 Parker
2023
95 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.