Biga Crianza

Biga Crianza és un vi negre de la D.O.Ca. Rioja elaborat per Bodega Luberri, un celler familiar fundat el 1991 per Florentino Martínez Monjo, procedent d'una família d'agricultors de Elciego, i la seva dona.
El clima a la Rioja Alabesa és continental amb influència mediterrània. Durant els mesos d'hivern, els vents freds del nord són suavitzats gràcies a la Sierra de Cantabria ja que actua com a barrera natural.
Aquest vi és un monovarietal de Tempranillo (100%) procedent de vinyes plantades a uns 400-600 metres sobre el nivell del mar, sobre sòl calcari i argilós, pobre i amb un baix rendiment però de gran qualitat. Les 29 hectàrees pertanyents a Luberri es reparteixen per les terres dels municipis Elciego, Laguardia, La Pobla de Labarca i Villabuena d'Àlaba.
La viticultura que es desenvolupa en aquestes vinyes és 100% respectuosa amb el medi ambient. La verema es realitza segons l'estat de maduració del raïm, buscant el moment precís.
Pel que fa a l'elaboració, es porta a terme seguint el mètode tradicional. El procés s'inicia amb una maceració carbònica en què els raïms s'introdueixen sencers en els dipòsits. Després d'aquesta maceració, el most passa per una fermentació intracel·lular que potencia la intensitat aromàtica de la varietat i, posteriorment, es realitza una criança de 12 mesos en barriques de roure francès i americà.