Amontillado Argüeso

Amontillado Argüeso és un vi generós elaborat per Bodegas Argüeso a Sanlúcar de Barrameda (Jerez), D.O. Jerez.

Bodegas Argüeso va ser fundada l'any 1822 per León de Argüeso y Argüeso a partir de la compra d'unes velles soleres i la bodega San José en Sanlúcar de Barrameda. El celler ha anat creixent fins al dia avui, criant les seves manzanilles en més de 20.000 metres quadrats situades a al nucli antic de Sanlúcar.

Bodegas Argüeso ha elaborat des del seu inici les més prestigioses manzanilles, molt valorades pels experts. El saber fer durant segles es veu reflectit en cadascuna de les seves ampolles.

Amontillado Argüeso és un vi elaborat amb raïms Palomino, de vinyes situades al municipi de Sanlúcar de Barrameda. aquesta

Després de la verema i després de la premsada, el most fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, 25 ° C. Un cop seleccionat el vi s'encapçala fins al 15% vol. alc. i entra a formar part en el sistema de criaderas i soleres, realitzant primer una criança biològica amb vel de flor al cap d'uns 4 anys passar a realitzar la criança oxidativa. En total realitza una criança mínima de 10 anys.

Amontillado Argüeso és un vi generós ampli, equilibrat i suau. Destaca per la bona combinació de les notes de les dues criances, aromes a llevat sobre un fons torrat molt elegant.