Alfred Merkelbach Kinheimer Rosenberg Riesling Kabinett

A mitjan segle XX, la tecnificació i la modernització van fer acte de presència a les bodegues alemanyes. Ben aviat, els vinyars i els cellers es van transformar en instal·lacions que més recordaven a fàbriques i laboratoris que als enclavaments encantats als quals estem acostumats, on es conrea el vi. No obstant això, sempre hi ha una excepció que confirma la norma. Van sorgir uns resistents, una parella que va desafiar el corrent. Un bastió on es van continuar fent les coses a mà, de manera artesanal. Un indret on les màquines no van poder suplantar segles d'expertesa i coneixement. Aquest lloc va ser la bodega Alfred Merkelbach, al Mosel·la.

Avui dia, considerada com una bodega de culte, aquesta entitat segueix produint vins. Els seus propietaris, els germans Alfred i Rolf Merkelbach, continuen al peu del vinyet, atents a cada detall minuciós que requereix el cultiu. Les seves propietats abasten just una hectàrea (repartides pels vinyars d'Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen i Kinheimer Rosenberg); però aquesta particularitat incrementa, encara més si cap, l'interès en aquestes ampolles. Pel que fa a la varietat, la reina és, sens dubte, la riesling, raïm que s'adapta a la perfecció als sòls de pissarra vermella i pedregosa, altament erosionada, que predomina al Mosel·la.

A la bodega, la tradició es manté emprant materials nobles i ancestrals (com la fusta) i realitzant fermentacions espontànies, on la intervenció és mínima. El vi coneix bé el seu ofici i el viticultor només ha de supervisar i assegurar-se que tot transcorri correctament i no es desviï del camí predestinat.

Allà on es trobin els germans Merkelbach, tota la resta sobra. Allà on hi hagi una bona ampolla de Alfred Merkelbach Kinheimer Rosenberg Riesling Kabinett, no cal res més.