Alabaster

Alabaster es un gran vi de Toro, elaborat per la Família Eguren. Elegant i delicat com l'alabastre, del que pren el nom en honor als envasos en els quals els grecs i egipcis emmagatzemaven els seus millors perfums i essències.

Alabaster s'elabora amb Tinta de Toro procedent de vinyes molt velles, prefil·loxèriques, de molt baix rendiment. Es practica una agricultura sostenible, amb l'ús d'abonaments naturals i sense usar herbicides ni pesticides.
La verema es fa d'una manera artesana, i el raïm és acuradament seleccionada.
A la seva arribada al celler, es fa una nova selecció grano a gra i un desrapament de forma manual. El raïm es trepitja de forma tradicional, i la fermentació es realitza en dipòsits oberts amb suaus remuntats.
Fermentació malolàctica i criança en barriques noves de roure francès, on el vi roman durant 18 mesos.
Recomanem decantar-ho un mínim de 4-6 hores abans de gaudir-ho.
És un vi amb un enorme potencial de guarda.
Un vi negre difícil d'oblidar. Per gaudir-ho lentament i en bona companyia.