Abel Mendoza Jarrarte Joven Maceración Carbónica

Abel Mendoza Jarrarte Maceración Carbónica és un vi negre elaborat a la D.O.Ca. Rioja per Abel Mendoza Monje a San Vicente de la Sonsierra.

Abel Mendoza va començar iniciar el seu camí l'any 1988, actualment posseeix 18 hectàrees cultivades de manera ecològica. És un viticultor fidel als mètodes clàssics d'elaboració com aquest maceració carbònica. Fermenta en cups oberts de ciment amb el raïm sencer de la varietat Tempranillo.