12 Lunas

12 Lunas és un vi negre elaborat pel celler El Grillo y la Luna a Barbastro, D.O. Somontano.

El Grillo y la Luna és un projecte familiar que neix a Barbastro, l'any 2007, amb l'objectiu d'elaborar vins amb ànima, vins únics.

Amb 5 parcel·les diferents, compten amb diferents tipus de sòls que van des de sòls calcaris, sòls al·luvials amb grava o sòls llimo-argilosos, a unes alçades d'entre 300 i 400 metres.

Treballen en total 48 hectàrees de vinya pròpia amb la premissa que el vi es fa a la vinya. Així doncs, els vins només surten al mercat en el moment òptim, respectant al màxim la singularitat de l'anyada.

Elaboren dues línies de vins, 12 Lunas, línia de vins més frescos i afruitats i El Grillo, vins més complexos amb més expressió del terrer.

12 Lunas és un vi elaborat amb tempranillo, garnatxa, syrah i cabernet sauvignon. Un cop veremades, fermenten en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura d'entre 25°C i 29°C. La maceració és de 2 a 4 setmanes depenent de la varietat. Un cop acabada la maceració realitzen una criança de 9 mesos en bótes de roure francès de 225 litres, de 2on i 3er ús.

12 Lunas és un vi rodó, fresc i llarg. Destaquen les aromes de fruita vermella madura i elegants torrats de la criança.