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La Clave

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La Clave
Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés usada.

Añadas disponibles La Clave

  • La Clave 2016
    7,44 IVA excl.

  • La Clave 2016
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Características de La Clave

La Clave es un vino tinto elaborado por la bodega Raúl Pérez Bodega y Viñedos en la D.O. Bierzo.

 

Raúl Pérez Bodega y Viñedos es un proyecto personal del reconocido enólogo leonés Raúl Pérez. Desde su trabajo en la bodega Castro Ventosa, que causó una auténtica revolución en el Bierzo.

Después de ya más de 10 años Raúl Pérez Bodegas y Viñedos ha conseguido elaborar los vinos que deseaba y son auténticas referencias en la Denominación de Origen Bierzo, vinos con carácter, muy cuidados y de gran calidad.

 

La Clave es un vino elaborado con Mencía y Garnacha Tintorera de la zona de Ponferrada. La vendimia es manua y la uva es despalillada antes de hacer la fermentación en depósitos de acero inoxidable. La crianza es de 12 meses en barrica de roble francés usada.

 

La Clave es un vinointenso, amplio y con frescor. Destacan los aromas a fruta roja madura y florales fusionadas con elegancia con notas minerales, tostadas y ligeramente balsámico. 

Alcohol: 13.5%
Servir a 16ºC
Maridaje
Embutidos, Asados

Nota de cata La Clave

Una añada en el que el clima atlántico ha imperado sobre el continental. La ligereza de este tipo clima junto con el perfecto estado sanitario del viñedo ha dado lugar a una añada excelente en la zona. El año comenzó templado y lluvioso en un invierno típico. Lo que diferencio el año fue las lluvias muy intensas que se produjeron entre los meses de Abril y Mayo condicionando el desarrollo vegetativo de la vid.  El verano estuvo marcado por ser cálido y seco, por lo que le fue muy bien a la uva para que estuviera en punto perfecto.
La añada 2015 se caracterizó por las escasas lluvias. La falta de agua durante todo el año adelantó el ciclo vegetativo de la vid y no fue hasta días antes de la vendimia que comenzó a llover de una manera considerables. Este hecho provocó que se hidratara la uva y dar paso a una añada algo más fresca de lo que parecía. El carácter continental que parecía que iba a tener esta añada se mitigó con el agua caída antes de vendimia y equilibró la madurez fenólica, calificando la añada como excelente. Los vinos de esta añada se caracterizan por un excelente equilibrio entre estructura, acidez y textura en boca, Una añada que se podrá guardar perfectamente.
La añada 2014 se caracterizó por un marcado clima atlántico. Las lluvias y el frío en otoño fueron los protagonistas, dando paso a un invierno algo más templado de lo habitual. La primavera comenzó de una manera suave con un retraso de la brotación de dos semanas y las lluvias se fueron intercalando como una acumulación total de agua de 1000 mm que le otorga el carácter atlántico a la añada. En los meses de julio y agosto las temperaturas subieron y las lluvias fueron escasas dejando madurar a la uva de una manera excelente y dotando de algo más de estructura a la añada. A finales de agosto sufrieron unas altas temperaturas y en septiembre las tradicionales lluvias que dificultaron la vendimia. Los vinos de esta añada se caracterizan por su amplia complejidad. Vino con un carácter atlántico y fresco y la estructura aportada por ese final de ciclo más caluroso. Vinos con una larga guarda.
La añada 2013 se caracterizó por la influencia del clima atlántico. El otoño e invierno fueron típicamente Bercianos, abundantes lluvias y temperaturas bajas. La primavera asomó de la misma manera, con algunos casos de granizo que eliminó cosechas de algunos parajes y el consiguiente retraso de la floración. El verano tampoco hizo mucho acto de presencia, con temperaturas bajas, la maduración y el proceso vegetal fue lento. Llegando a retrasarse de la fecha de la vendimia 3 semanas. Los vinos de esta añada se caracterizan por un perfil delgado. El clima atlántico dejó su huellas en vinos más livianos y con una marcada acidez. Listos para ser guardados.

Puntuaciones

  • Decántalo 91
  • Decántalo 91

Calificaciones de las añadas de D.O. Bierzo

2017 Muy buena
2016 Excelente
2015 Excelente
2014 Excelente
2013 Muy buena
2012 Excelente
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Excelente
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Muy Buena
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Muy Buena
1999 Buena
1998 Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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Zona de elaboración D.O. Bierzo

Bodega Raúl Pérez

Los vinos del Bierzo están en auge. Una denominación marcada por su naturaleza minifundista, con parcelas muy divididas, viñas muy viejas, el trabajo artesano de pequeñas bodegas y el carácter único de su variedad reina, la Mencía, que ofrece vinos frescos, afrutados y muy delicados. Aunque el vino tinto del Bierzo es el más conocido, en el Bierzo también se elabora vino blanco y vino rosado. Si la Mencía es la variedad tinta con más carácter del Bierzo, la Godello lo es para la elaboración de vino blanco. Una variedad con un gran potencial aromático y un excelente equilibrio entre alcohol y acidez.
Aún y el gran potencial de El Bierzo, su auge actual no se entendería sin dos nombres propios: Raúl Pérez y Ricardo Pérez, dos grandes elaboradores que en poco tiempo han sabido ganarse los elogios de la crítica internacional elaborando grandes vinos del Bierzo.

Otros vinos de D.O. Bierzo

  • Lomopardo 2014

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Viñedos de Lomopardo. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    -6% 6,57 €
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    Lomopardo 2014

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Viñedos de Lomopardo. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

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  • Unculín Tinto 2016

    Vino tinto Joven. 4 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: José Antonio García Viticultor. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

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    Unculín Tinto 2016

    Vino tinto Joven. 4 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: José Antonio García Viticultor. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    José Antonio García Viticultor D.O. Bierzo
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  • Dominio de Tares Baltos 2015

    Vino tinto Roble. 6 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Tares. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    6,53 IVA excl.
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    Dominio de Tares Baltos 2015

    Vino tinto Roble. 6 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Tares. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Dominio de Tares D.O. Bierzo
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  • Brezo Mencía 2017

    Vino tinto Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía y Alicante Bouschet.

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    Brezo Mencía 2017

    Vino tinto Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Mengoba. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía y Alicante Bouschet.

    Mengoba D.O. Bierzo
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  • Peique Ramón Valle 2015

    Vino tinto Barrica. 7 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Peique. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    • Peñin 90
    7,07 IVA excl.
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    Peique Ramón Valle 2015

    Vino tinto Barrica. 7 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Peique. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Peique D.O. Bierzo
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  • Luna Beberide Finca la Cuesta 2016

    Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Luna Beberide. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    7,48 IVA excl.
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    Luna Beberide Finca la Cuesta 2016

    Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Luna Beberide. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Luna Beberide D.O. Bierzo
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  • Tilenus Mencía Roble 2015

    Vino tinto Roble. 10 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Estefanía. Zona de elaboración: D.O. Bierzo.

    7,85 IVA excl.
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    Tilenus Mencía Roble 2015

    Vino tinto Roble. 10 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Estefanía. Zona de elaboración: D.O. Bierzo.

    Estefanía D.O. Bierzo
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  • Casar de Burbia 2015

    Vino tinto Crianza. 8 meses en barrica de roble americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Casar de Burbia. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    8,51 IVA excl.
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    Casar de Burbia 2015

    Vino tinto Crianza. 8 meses en barrica de roble americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Casar de Burbia. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

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  • Godelia Tinto 2012

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Godelia. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    8,68 IVA excl.
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    Godelia Tinto 2012

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Godelia. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Godelia D.O. Bierzo
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  • Ultreia Saint Jacques 2016

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés usada. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    8,68 IVA excl.
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    Ultreia Saint Jacques 2016

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés usada. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Raúl Pérez D.O. Bierzo
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  • Cuatro Pasos Black 2014

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Cuatro Pasos. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    8,72 IVA excl.
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    Cuatro Pasos Black 2014

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Cuatro Pasos. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

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  • Tilenus Crianza La Florida 2011

    Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Estefanía. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

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    • Peñin 90
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    Tilenus Crianza La Florida 2011

    Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Estefanía. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Estefanía D.O. Bierzo
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Raúl Pérez es un filósofo de la viticultura, también es consultor, además de enólogo, y el creador de vinos genuinos más mediático en España. Su nombre está en boca de muchos buenos aficionados, y algunos de sus vinos están en la agenda de Robert Parker, pero sus etiquetas se producen en cantidades muy pequeñas, lo uqe hace que sean vinos muy difíciles de encontrar. Elabora vinos propios, para otros, a medias con otros, está en proyectos familiares, en otros formales, y también informales, rompe con las normas, llega hasta el límite, a veces cruza la línea, y también traspasa fronteras… ¡Y todo eso cuando su aspiración juvenil era ser médico!

Otros vinos de Bodega Raúl Pérez

  • Ultreia Saint Jacques 2016

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés usada. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    8,68 IVA excl.
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    Ultreia Saint Jacques 2016

    Vino tinto Barrica Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés usada. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Raúl Pérez D.O. Bierzo
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  • Ultreia Mencía 2015

    Vino tinto Crianza Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

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    Ultreia Mencía 2015

    Vino tinto Crianza Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Raúl Pérez D.O. Bierzo
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  • Ultreia Mencía Magnum 2015

    Vino tinto Crianza Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: Magnum Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Magnum 1,5l
    • Parker 90
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    • Parker: 90
    Magnum 1,5l
    Ultreia Mencía Magnum 2015

    Vino tinto Crianza Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: Magnum Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

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  • Ultreia de Valtuille 2015

    Vino tinto Crianza Ecológico no certificado. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    33,68 IVA excl.
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    Ultreia de Valtuille 2015

    Vino tinto Crianza Ecológico no certificado. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Raúl Pérez D.O. Bierzo
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