La Maison Romane Côtes de Nuits Village

La Maison Romane Côtes de Nuits Village es un vino tinto monovarietal de pinot noir elaborado por La Maison Romane bajo ja AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or en Borgoña, Francia.

El vino La Maison Romane Côtes de Nuits Village se elabora con racimos que provienen de parcelas de vides con una edad promedio de 40 años y que crecen sobre suelos compuestos por arcillas y piedras calizas. Las cepas se vendimian a mano y los viñedos se trabajan bajo los principios de la agricultura orgánica y biodinámica.

Los racimos se vinifican completos y la fermentación alcohólica se lleva a cabo con sus levaduras autóctonas en barricas de roble durante tres semanas. El vino resultante pasa por una crianza de 12 meses en barricas de roble y se embotella sin afinar ni filtrar.

La Maison Romane (La Casa Romana) es una casa del siglo XIII, una de las más antiguas de la ciudad donde Oronce de Beler eligió vivir y que justamente está ubicada sobre la bodega.

Oronce de Beler es un enólogo que trabajó para una prestigiosa publicación francesa del sector vinícola pero que, motivado por la ilusión de elaborar su propio vino, se trasladó a la Côte de Nuits para fundar La Maison Romane. Para de Beler el vino es la suma de la naturaleza y el ser humano. Es un négociant que no posee viñas propias pero que mantiene un trato estrecho con los viticultores con los que trabaja asegurándose de que la materia prima que compone sus vinos proviene de parcelas trabajadas bajo el máximo respeto al entorno y siguiendo los preceptos de la agricultura biodinámica dando lugar a vinos etéreos y elegantes.