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Biodinámico

De Fermo Concrete Bianco

Frescura, energía y complejidad de Abruzzo
Biodinámico
75 cl.
2023
93 Decántalo
Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Abruzzo
Denominación de origen IGT Abruzzo
Bodega De Fermo
Contiene sulfitos
Variedades Chardonnay, Pecorino
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata De Fermo Concrete Bianco 2023

Vino blanco Envejecido en hormigón Biodinámico. 8 meses en hormigón.

De Fermo Concrete Bianco 2023 es un vino blanco de color pajizo que destaca por su aroma amplio y atractivo. En nariz, se pueden apreciar notas de frutas como manzana y pera, acompañadas de flores blancas frescas y un sutil toque de hierba recién cortada. En boca, su frescura y energía son notables, ofreciendo una textura cremosa que lo hace muy sabroso. Es un vino que invita a disfrutarlo en cualquier momento del día.                        
                   

 

Estilo De Fermo Concrete Bianco
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Aperitivo, Verduras, Pasta

Sobre De Fermo Concrete Bianco

Loreto Aprutino es un encantador pueblo en la cima de una colina en la región de Abruzzo, Italia, conocido por su rica historia, arquitectura medieval y un paisaje rodeado de olivos y viñedos. Ubicado en la provincia de Pescara, ofrece tanto sitios históricos como belleza natural y uno de los apellidos que ha sabido capturar la esencia de este campo italiano es sin duda De Fermo. Una familia que tiene presencia en la zona desde 1785 y que hoy la generación actual, en manos de Stefano Papetti y Nicoletta De Fermo, han sabido resucitar con técnicas biodinámicas y de lo más respetuosas para conseguir que el terroir hable por sí mismo en cada uno de sus vinos.

Desde que en 2008 esta pareja dejo sus exitosas carreras de abogados en Bolonia para ir tras su sueño de elaborar sus propios vinos, nos presentan grandes representantes de la región como Abruzzo De Fermo Concrete Bianco. Un coupage de pecorino y chardonnay procedente de 2,5 hectáreas de viñas que están a unos 300 metros de altitud y que se cultivan según los dictados de la agricultura biodinámica. En bodega, los racimos se despalillan en parte y en parte se dejan en racimos enteros. Maceran durante unas horas y se prensan con suavidad para obtener un mosto puro que fermenta con levaduras autóctonas y sin control de temperatura en tanques de concreto (de ahí el nombre del vino). Después, el vino envejece en estos mismos recipientes a lo largo de 6-7 meses y, finalmente, se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin añadir azufre.

Como resultado nos presentan Abruzzo De Fermo Concrete Bianco, un vino que refleja la pureza del terroir de Abruzzo y que se distingue por su frescura, energía y complejidad. Una representación fiel de la tradición vinícola de la región y el compromiso de la familia De Fermo con la sostenibilidad y la calidad.


 

2023

De Fermo Concrete Bianco 2023 es un vino blanco de color pajizo que destaca por su aroma amplio y atractivo. En nariz, se pueden apreciar notas de frutas como manzana y pera, acompañadas de flores blancas frescas y un sutil toque de hierba recién cortada. En boca, su frescura y energía son notables, ofreciendo una textura cremosa que lo hace muy sabroso. Es un vino que invita a disfrutarlo en cualquier momento del día.                        
                   

 

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