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Catena Appellation La Consulta Malbec

Profundidad y concentración de pequeñas parcelas argentinas
75 cl.
2021
93 Decántalo
92 Parker
92 Suckling
redeemConsigue 0,30 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Mendoza
Denominación de origen Valle de Uco
Bodega Catena Zapata
Contiene sulfitos
Variedades 100% Malbec
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica.

Catena Appellation La Consulta Malbec 2021 despliega un encanto sutil con toques de especias que se entrelazan con aromas de violetas frescas y frutas rojas como cerezas y frambuesas, rematado con un suave susurro de vainilla. Al probarlo, su equilibrio brilla a través de una acidez bien ajustada y una textura mineral. Los taninos se presentan elegantes y bien definidos, contribuyendo a una sensación concentrada que llena el paladar sin abrumar.

Estilo Catena Appellation La Consulta Malbec
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos blandos, Carnes rojas, Caza, Embutidos

Sobre Catena Appellation La Consulta Malbec

El renacimiento de la malbec en Argentina tiene nombre y apellido. Desde hace décadas la familia Catena Zapata ha sido la encargada de devolver a esta variedad argentina toda su refulgencia y esplendor. El que lo vio claro fue Nicolás Catena, tercera generación de emigrantes italianos que, tras viajar por el mundo en los años 70, descubrió que la clave para elaborar vinos inimitables consistía en plantar la variedad correcta en el lugar apropiado. Bajo esta premisa -en la que no existen las variedades de mala condición, sino sólo lugares equivocados-, descubrió en las altitudes elevadas de Mendoza, en Argentina, el lugar donde su familia siempre había elaborado vinos y donde la malbec podía volver a lucirse con vinos como Catena Appellation La Consulta Malbec.

Catena Appellation La Consulta Malbec es un tinto monovarietal que pertenece a una colección donde la familia Catena ha querido homenajear a los terruños argentinos. A semejanza de las borgoñesas comunas francesas, donde pequeñas parcelas dan nombre a los Vins de Village, en Argentina también existen pueblos como Lulunta, Vista Flores, San Carlos o Tupungato dignos de ser reseñados y puestos en valor. En general todos ellos están rodeados de viñedos históricos, de no más de cuatro hectáreas, propiedad de varios miembros de una misma familia. Esto se debe a que en estos países también se sigue el Código Civil napoleónico donde se establece que a la muerte de una persona la tierra debe dividirse en partes iguales ente sus herederos. Entre estos terrenos se encuentra La Consulta, un pueblo ubicado en el departamento de San Carlos, donde los viñedos se encuentran a 1.095 metros de altitud sobre suelos arcillosos, de origen aluvial.

Esta ubicación sigue en consonancia con la filosofía propia de esta bodega, donde siempre han buscado los viñedos más cercanos al cielo. El pionero en ello fue Domingo Catena quien en 1950 comenzó a vinificar con uvas de estos viñedos cuando nadie lo hacía. A día de hoy su nieto, Nicolás Catena sigue mirando a las alturas, conocedores de que tiene una relación directa con la calidad. Y efectivamente así ocurre, ya que a medida que se sube la montaña la temperatura media desciende, agrandándose la amplitud térmica entre el día y la noche, consiguiendo un clima ideal para la maduración de las uvas.

La elaboración de Catena Appellation La Consulta Malbec comienza con una maceración prefermentativa, a bajas temperaturas, durante unos cinco días. Gracias a esta operación, en la que se extrae color y aromas, se consigue recrear el tono profundo que en el pasado enamoraba a Domingo Zapata. Actualmente, este detalle se sigue cuidando especialmente. Pero esta no será la única. Tras la fermentación, que durará unos 16 días, Catena Appellation La Consulta Malbec también estará en contacto con las pieles durante diez días. Por último, Catena Appellation La Consulta Malbec pasará casi un año en barricas de roble francés, donde se terminará de formar, consiguiendo expresar toda la diversidad del terroir y las costumbres de estas zonas.

2021

Catena Appellation La Consulta Malbec 2021 despliega un encanto sutil con toques de especias que se entrelazan con aromas de violetas frescas y frutas rojas como cerezas y frambuesas, rematado con un suave susurro de vainilla. Al probarlo, su equilibrio brilla a través de una acidez bien ajustada y una textura mineral. Los taninos se presentan elegantes y bien definidos, contribuyendo a una sensación concentrada que llena el paladar sin abrumar.

2020

Catena Appellation La Consulta Malbec 2020 se presenta con una personalidad vibrante y fresca. En nariz, descubrirás un abanico de frutas como ciruelas y moras, entrelazadas con un toque especiado sutil que recuerda a la pimienta negra. Al probarlo, su juventud se hace patente con una mineralidad distintiva y taninos que se deslizan con elegancia, ofreciendo una textura fluida y amable. Este Malbec es un reflejo genuino de la expresión varietal y el terruño de La Consulta.

2019

Catena Appellation La Consulta Malbec 2019 es un tinto concentrado, de color violeta profundo, con intensos aromas y muy concentrado. En nariz es potente, con aromas afrutados (frutos negros). En boca es sedoso y fresco, con taninos concentrados.

2021
92 Parker
92 Suckling
2020
91 Parker
93 Suckling
2019
92 Parker
89 Winespectator

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