Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Zafeirakis Limniona New Age

Zafeirakis Limniona New Age

Un negre amb la varietat que va seduir el crític de 'The New York Times'
Ecològic
Biodinàmic
Zafeirakis Limniona New Age
75 cl.
2021
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Central Greece
Zona d’elaboració Central Greece
P.G.I. Tyrnavos
Denominació d\'origen P.G.I. Tyrnavos
Zafeirakis
Celler Zafeirakis
Conté sulfits
100% Limniona
Varietats 100% Limniona
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Zafeirakis Limniona New Age 2021

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic i Ecològic. 12 meses en barrica i 12 meses en botella.

Estil Zafeirakis Limniona New Age
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Formatges curats

Sobre Zafeirakis Limniona New Age

A Grecia, les varietats autòctones tenen molt a dir. I si no, que li preguntin a Eric Asimov, periodista i crític de The New York Times, qui s'ha enamorat, específicament, de la limniona, un raïm que creix a la Grecia Central, més concretament a la P.G.I Tyrnavos (prop de Tesàlia). Aquí es produeix amb mestria a les bodegues Zafeirakis on neix Zafeirakis Limniona New Age.

Zafeirakis Limniona New Age és un negre molt refinat que expressa a la perfecció el terroir on s'engendra. Concretament, la bodega Zafeirakis porta més d'un segle conreant 12 hectàrees de vinyes (d'entre 10 i 12 anys) que creixen sobre sòls sorrencs-argilosos, amb un alt contingut de calci i sílex, que en algunes zones mostra una gran resistència a la sequera. Tots aquests elements es cuiden i respecten al màxim en aquesta bodega on la seva darrera generació, encarnada en Christos Zafeirakis, aposta des de 2005 per un enfocament totalment biodinàmic i respectuós amb el medi ambient. Això implica que els raïms es protegeixen amb remeis naturals, com el famós Preparat 500 (més conegut com el corn de vaca). Amb aquest remei, que es prepara amb fem enterrat des d'octubre fins a abril, es busca promoure la vida al sòl. Aquesta barreja de sòls tan peculiar i única al món és meravellosa, ja que reté l'aigua que cau de les escasses precipitacions, facilitant les reserves d'aigua a les ceps durant els estius secs i calorosos de la zona.

Zafeirakis Limniona New Age es verema al setembre, moment òptim de maduració, i fermenta en tines de fusta (entre 3.000 i 5.000 litres). Aquest procés, on el most es converteix en vi, s'inicia de manera espontània per les llevats autòctones i finalitza amb una maceració entre 20 i 25 dies, on s'extreuran tots els pigments possibles de la limniona. Finalment, després del descobat i el premsat -on es separa el vi dels bagassos- Zafeirakis Limniona New Age començarà la seva criança en bótes (entre 1.200 i 2.400 litres), on també realitzarà la fermentació malolàctica. Tot un descobriment que no has de deixar escapar!

2020

Zafeirakis Limniona New Age 2020 desplega al nas un ventall de fruites fresques com a cireres i gerds, amb un toc subtil de violetes que afegeix un caràcter floral. Al paladar, es presenta vibrant i sedós, amb una textura que convida a continuar degustant. Els sabors de fruita vermella madura es barregen amb una acidesa equilibrada, la qual cosa li atorga un perfil suculent i accessible. Un vi negre que destaca per la seva frescor i fàcil gaudi.
2019

Zafeirakis Limniona New Age 2019 és un negre suculent, de recent collita, amb una tonalitat vermella resplendent. Olfactivament és potent, amb fragàncies cítriques (escorça de taronja), fruïtoses (cireres) i florals. Al paladar es mostra vigorós, estructurat i exquisit. Acabament gustós, extens i de persistent ressò.
2019
92 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.