Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Vivaltus

Vivaltus

Un Ribera del Duero amb ànima bordelesa
Vivaltus
75 cl.
2016
96 Parker
97 Atkin
96 Suckling
96 Peñín
redeemAconsegueix 2,66 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Denominació d\'origen D.O. Ribera del Duero
Vivaltus
Celler Vivaltus
Conté sulfits
97% Tempranillo, 3% Altres varietats negres
Varietats 97% Tempranillo, 3% Altres varietats negres
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Vivaltus 2016

Vi negre Envellit en fusta. 11 meses en barricas de roble.

Vivaltus 2016 et transporta a un jardí en plena primavera amb el seu nas fresc i perfumat, on les violetes flirtegen amb les mores madures i un toc subtil d'herbes fresques. Quan el degustes, revela la seva elegància amb una afruitada explosió de frescor que es desplega al paladar. Els tanins són sedosos, acaricien suaument, mentre que la seva textura envoltant promet un final llarg i saborós que convida a un altre glop. Aquesta anyada és un caprici captivador amb un perfil concentrat que destaca per la seva frescor i sofisticació, ideal per a aquells que busquen vins amb caràcter i profunditat.

Estil Vivaltus
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos

Sobre Vivaltus

Per entendre la història de Vivaltus cal viatjar diverses generacions enrere, fins als Yllera i la seva estreta relació amb les vinyes de Castella i Lleó.

Va ser a la dècada dels 70 quan els germans Jesús i Pepe Yllera van fer un pas decisiu i es van animar a embotellar els seus propis vins. Anys més tard, el projecte incorporaria un aliat fonamental amb l'enòleg riojà Ramón Martínez, més conegut com a Montxo. Els tres compartien l'ambició d'elaborar vins de qualitat capaços d'expressar tota la personalitat de Ribera del Duero. La seva aposta els portaria aviat a fer-se amb el control de l'antiga cooperativa de Boada de Roa.

Però la història no acabaria aquí. El 2015, ja de la mà de la següent generació, els Yllera van adquirir Vivaltus, un celler amb el qual s'obria una nova etapa i, sobretot, una nova manera d'interpretar el paisatge de la prestigiosa Milla d'Or. Per fer-ho van comptar amb dos noms d'enorme prestigi internacional: l'enòleg francès Jean-Claude Berrouet, conegut, entre moltes altres coses, per haver estat l'autor dels reputats vins de Pétrus, i el seu fill Jeff, també enòleg.

Des del cor de la DO Ribera del Duero, aquest Vivaltus procedeix d'una rigorosa selecció de parcel·les de vinya vella ubicades en municipis emblemàtics com Curiel de Duero, Anguix i Roa. Les ceps creixen a altituds vertiginoses que oscil·len entre els 850 i els 1.000 metres sobre el nivell del mar, una posició privilegiada on els sòls combinen capes argilo-calcàries amb àrees de graves i calcària pura. El clima és de caràcter purament continental, marcat per hiverns freds, estius calorosos i una enorme amplitud tèrmica entre el dia i la nit que permet una maduració lenta, conservant una acidesa impecable i una frescor natural.

La varietat predominant és la tempranillo, també anomenada fi de la Ribera, complementada amb petites pinzellades de cabernet sauvignon i merlot. Fidels al respecte per la biodiversitat de l'entorn, el cultiu es realitza mitjançant una agricultura sostenible i una verema manual meticulosa.

L'elaboració de Vivaltus busca interpretar el raïm amb una precisió gairebé quirúrgica per prioritzar la finor sobre l'extracció. Un cop collits a mà en petites caixes, els raïms se seleccionen minuciosament i es desrapen, separant els grans del rap o estructura llenyosa del raïm. El most realitza la fermentació alcohòlica, el procés en què els llevats transformen els sucres en alcohol, en dipòsits d'acer inoxidable i tines de fusta a temperatura controlada. Durant aquest temps es practiquen maceracions suaus i delicades per extreure únicament els tanins més nobles i sedosos.

Després de completar la fermentació malolàctica, la transformació biològica que suavitza els àcids del vi, el líquid realitza una criança pausada en bótes de roure francès, en la seva majoria de segon ús, per perfilar la seva textura i complexitat sense emmascarar la puresa fruital del raïm.

Vivaltus és un negre fluid, profund i d'una elegància extraordinària, on les notes de fruita negra fresca, els records florals i els tocs d'espècies fines es fonen en una boca vellutada i plena de vida. El fruit de l'aliança entre dos grans llegats vitícoles.

2016

Vivaltus 2016 et transporta a un jardí en plena primavera amb el seu nas fresc i perfumat, on les violetes flirtegen amb les mores madures i un toc subtil d'herbes fresques. Quan el degustes, revela la seva elegància amb una afruitada explosió de frescor que es desplega al paladar. Els tanins són sedosos, acaricien suaument, mentre que la seva textura envoltant promet un final llarg i saborós que convida a un altre glop. Aquesta anyada és un caprici captivador amb un perfil concentrat que destaca per la seva frescor i sofisticació, ideal per a aquells que busquen vins amb caràcter i profunditat.
2016
96 Parker
96 Peñín
96 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

132,90 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.