Ukan Winery és el nou projecte de la generació més jove de la família Eguren. El seu creador, Koldo Eguren, pretén capturar l'essència del paisatge de Rioja Alavesa en cada ampolla. A aquest efecte, combina la seva perspectiva moderna amb els coneixements heretats dels seus progenitors. Es tracta d'un celler de dimensions reduïdes que elabora produccions limitades de manera completament artesanal, prestant atenció fins a l'últim detall.
UKAN és el vi emblemàtic del celler. Fruit d'una selecció meticulosa de vinyes, naixen tres parcel·les de tempranillo vell sobre sòls franco-argilosos amb substrat calcari. Aquestes tres parcel·les es troben a Laguardia i són conreades en gobelet mitjançant una viticultura sostenible. Al celler, els raïms de UKAN són vinificats de forma individualitzada i fermenten amb llevats indígenes en tines troncocòniques de roure amb un 30% dels raïms sencers. Posteriorment, els diferents terrers són barrejats i madurats en barriques de roure francès durant uns 15 mesos aproximadament.
Sent el vi estrella del nou projecte de la cinquena generació de la família Eguren, UKAN aplega tots els trets distintius dels grans vins de Rioja, manifestant-se harmònic, complex, ric en matisos i amb un elevat potencial de criança. Pura essència de Rioja Alavesa en cada ampolla.