Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Natural
Thymiopoulos Blanc de Rosé

Thymiopoulos Blanc de Rosé

Biodinàmic
Natural
Thymiopoulos Blanc de Rosé
75 cl.
2009
95 Decanter
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Macedonia
Zona d’elaboració Macedonia
PDO Naoussa
Denominació d\'origen PDO Naoussa
Apostolos Thymiopoulos
Celler Apostolos Thymiopoulos
85% Xinomavro, 15% Malagousia
Varietats 85% Xinomavro, 15% Malagousia
9.0
Servei 9.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Thymiopoulos Blanc de Rosé 2009

Vi blanc Biodinàmic i Natural. 11 meses en depósitos de acero inoxidable y barrica.

Thymiopoulos Blanc de Rosé 2009 és un vi blanc impressionant que captiva amb el seu color ambre inoblidable. Des del primer moment, el seu nas desperta amb aromes intensos de melmelada de cítrics, flors blanques seques i un toc de bresca. Notes terroses i espècies, juntament amb un murmuri d'ametlla i sàlvia, enriqueixen el seu bouquet. En boca, és una experiència plena i robusta, on l'acidesa refrescant s'equilibra harmoniosament amb una suau sensació de tanins. Aquest vi culmina amb un regust que persisteix, convidant a noves degustacions. Una combinació de complexitat en aromes i estructura ben definida en boca, oferint un delit memorable per als sentits.

Estil Thymiopoulos Blanc de Rosé
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Carns blanques, Embutits, Formatges curats, Peix blanc

Sobre Thymiopoulos Blanc de Rosé

Hi ha quelcom magnètic en les rareses. Allò estrany, l'inesperat, el que no encaixa del tot en cap categoria sol exercir una fascinació immediata. En el món del vi, aquestes rareses són encara més seductores: ampolles difícils de classificar, històries personals que desafien la lògica del mercat, raïms oblidats que reneixen gràcies a la visió (i tossuderia) d'una sola persona...

Apostolos Thymiopoulos és un d'aquests personatges. Un vigneron del nord de Grècia, a la regió de Naoussa, que ha estat clau en el redescobriment i la valorització internacional del raïm autòcton xinomavro. La seva història comença lluny de les vinyes: durant anys va dirigir una botiga de vins, la qual cosa li va permetre un contacte privilegiat amb el consumidor final.

Va ser després de la pèrdua dels seus pares quan va decidir tornar a la propietat familiar, a les vinyes a les vessants del mont Vermio, i abocar tot el que havia après en la seva pròpia producció. No ho va fer sol: els seus viatges constants per Europa juntament amb el seu amic i mentor Haridimos Hatzidakis —el gran defensor de l'Assyrtiko a Santorini— el van connectar amb un món alternatiu del vi, poblat per viticultors orgànics i biodinàmics que apostaven per la mínima intervenció i la màxima expressió del terroir. D'aquelles trobades va sorgir una convicció clara: el vi ha de ser fàcil de beure, lleuger, vibrant, sense renunciar per això a la complexitat ni al caràcter.

Un dels exemples més extrems (i alhora més brillants) és el seu Thymiopoulos Blanc de Rosé, un vi que desafia la categorització des del mateix nom. Elaborat a la regió de Fytia amb fruita de vinyes orgàniques situades a 500 metres d'altitud, sobre sòls d'esquist i granit, el vi es beneficia del microclima únic de la zona amb forts contrastos tèrmics que afavoreixen la frescor i l'acidesa.

La mescla també és inusual: xinomavro amb un petit aport de malagouzia. Ceps cultivats sota preceptes biodinàmics i veremats a mà. A partir d'aquí comença una història de paciència poc comuna. El vi, concebut inicialment com un rosat, comença un llarg procés de fermentació amb repòs prolongat sobre les seves mares fines. En una etapa posterior, s'extreu una petita part del vi i s'afegeix most jove de malagouzia, el que provoca una segona fermentació natural. Després d'aquest segon procés, el 85% del vi es cria en dipòsits d'acer inoxidable, mentre que el 15% restant es fa en bótes, la qual cosa afegeix una capa de complexitat sense opacar la puresa de la fruita. Només llavors, després de tot aquest recorregut, es considera llest per veure la llum.

Thymiopoulos Blanc de Rosé és un vi de criança. Un que ha passat un llarg temps transformant-se lentament en quelcom completament únic. I encara que potser la història aclapari, el que és important no està en els números, sinó en el resultat. Una raresa que, un cop descoberta, es queda en la memòria per sempre.


 

 

2009

Thymiopoulos Blanc de Rosé 2009 és un vi blanc impressionant que captiva amb el seu color ambre inoblidable. Des del primer moment, el seu nas desperta amb aromes intensos de melmelada de cítrics, flors blanques seques i un toc de bresca. Notes terroses i espècies, juntament amb un murmuri d'ametlla i sàlvia, enriqueixen el seu bouquet. En boca, és una experiència plena i robusta, on l'acidesa refrescant s'equilibra harmoniosament amb una suau sensació de tanins. Aquest vi culmina amb un regust que persisteix, convidant a noves degustacions. Una combinació de complexitat en aromes i estructura ben definida en boca, oferint un delit memorable per als sentits.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.