Thibaud Boudignon Anjou blanc à Françoise 2020

Just quan els aficionats al chenin blanc pensaven que ja havien degustat el millor de la regió del Loira, emergeix una nova joia que ha sacsejat l'univers vinícola. Thibaud Boudignon és, sens dubte, una de les figures més prometedores del moment. Nadiu de Bordeus i, després d'haver treballat a començaments dels anys 2000 amb Philipe Charlopin a Gevrey-Chambertin així com a Austràlia, el 2009 es trasllada al cor d'Anjou i Savennieres per emprendre el seu propi camí vinícola. Un celler que exalta la qualitat del fruit i que es dedica fervorosament al benestar i salut dels ceps. Una revelació que ens ofereix una gamma de vins esplèndida que expressa amb eloqüència el seu terrer.

Dins de les seves encomiables creacions, Thibaud Boudignon Anjou blanc à Françoise és un vi blanc originari d'una finca plantada a principis dels anys 80 a St-Lambert-du-Lattay sobre sòls superficials d'esquist gris i roca volcànica. Ceps de chenin blanc que es cultiven seguint pràctiques ecològiques i amb tractaments biodinàmics. Un cop a la bodega, el raïm es sotmet a una vinificació de mínima intervenció. Fermentat amb llevats indígenes en bótes de 500L i fudres austríacs de 600L i envellit en demi-muids de 700L (30% nous) durant 15-18 mesos, es conforma un gran chenin del Loira amb una complexitat de lies extraordinària.

Sota el nom de Françoise en homenatge a la seva mare, que va morir quan ell tenia 17 anys, Thibaud Boudignon Anjou blanc à Françoise impacta per la seva puresa estupefaent i una profunditat i intensitat remarcables. Un gran chenin del Loira que, dins de la AOC Anjou, es presenta ultra sensual, cristal·lí i tens.