Vi de Toro d'autor elaborat amb raïm
Tinta de Toro d'un terrer únic a la zona amb vinyes de diferents edats, des dels d'uns 15 anys a vinyes de més de 140 anys, de l'època prefiloxérica. Són petites parcel·les que formen un conjunt d'unes 7 Ha amb unes 900 vinyes per Hectárea.
Terra d'Uro Selección només s'elabora en anyades excelents.
Tot el procés es realitza manualment. Verema en caixes petites i desgranat manual. Després de la fermentació en petits dipòsits amb remuntats diaris, el vi realitza la fermentació malolàctica en bótes noves i de segon any amb les seves mares i amb remuntats cada dos dies. Un cop finalitzada, el vi reposa a les bótes durant un mínim de 16 mesos. Clarificació amb clara d'ou i sense filtrar.
Producció limitada.
Recomanem airejar el vi unes dues hores abans de servir per expressar millor la seva complexitat. Gran potencial de guarda.
Un vi potent, molt elegant, seriós, de gran qualitat i amb un caràcter molt propi.