Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC

Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC

Una degustació que abasta més de 140 anys d'història
Ecològic
Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC
75 cl.
2023
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Sicilia
Zona d’elaboració Sicilia
DOC Etna Rosso
Denominació d\'origen DOC Etna Rosso
Tenuta delle Terre Nere
Celler Tenuta delle Terre Nere
Conté sulfits
98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
Varietats 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC 2023

Vi negre Envellit en fusta Ecològic. 18 meses en barrica i 1 meses en depósitos de acero inoxidable.

Estil Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Formatges tous, Carns vermelles, Caça, Carns blanques, Formatges curats, Formatges blaus

Sobre Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC

A la contrada de Caldera Sottana, a la part nord de l'Etna (a Sicília), actualment hi ha dues parcel·les de més de 140 anys que han sobreviscut a la fil·loxera. Va ser l'any 1881 quan aquest insecte, que va arribar directament des d'Amèrica, va començar a atacar totes les arrels de les vinyes, assecant gairebé en la seva totalitat tots els vinyers del Vell Món. No obstant això, sembla que aquestes 0.8 hectàrees al sud d'Itàlia, -plantades sobre sòls volcànics- van resistir, convertint-se en un petit reducte únic al món. Una veritable joia. Igualment, tot això no hauria estat possible sense la tasca de Don Peppino, l'agricultor que durant més de 70 anys va estar al seu càrrec. En homenatge a ell, i a aquests tres segles d'història, Tenuta delle Terre Nere produeix Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso.

Pocs negres al món són com Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC. Elaborat íntegrament, al cent per cent, amb nerello mascalese, una varietat negra que sol habitar a la vessant nord de l'Etna, a 600 metres d'altitud. Els sòls volcànics, poc profunds i amb restes de cendres, són la base ideal per a aquestes vinyes velles. Tot el conreu és ecològic. Seria una llàstima malbaratar aquestes raïms centenàries, no?

Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC es verema a la primera quinzena d'octubre, amb extremat cura. Tots aquests raïms es traslladen al celler, on seran seleccionats i processats per ser encubats i començar la fermentació alcohòlica. Primer serà el torn dels llevats (evidentment), però després també entraran en joc les bactèries làctiques que convertiran l'àcid màlic en làctic. Això és el que es coneix com a fermentació malolàctica i en el cas de Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC es produirà en bótes de roure francès. Finalment, Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC tindrà una criança de 14 mesos en aquesta mateixa fusta, als quals s'afegirà un altre mes més en dipòsits d'acer inoxidable.

Si la història es pogués beure segur que seria un glop de Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC.

2021

Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC 2021 és un vi negre envellit, de color rubí delicat, amb reflexos de caoba. Al nas és complex i polièdric, amb notes de flors silvestres, fruits vermells i espècies. Al paladar és elegant i refinat, amb una gran profunditat. S'hi percep el xocolata amarga i la taronja. Tànins fins i sedosos. Pura tensió i potència.
2021
98 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.