Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Biodinàmic
Natural
Sclavos Orgion

Sclavos Orgion

La renaixença de la mavrodaphne
Biodinàmic
Natural
Sclavos Orgion
75 cl.
2022
redeemAconsegueix 0,41 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Illes Jòniques
Zona d’elaboració Illes Jòniques
Cefalonia
Denominació d\'origen Cefalonia
Sclavos
Celler Sclavos
100% Mavrodafni
Varietats 100% Mavrodafni
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Sclavos Orgion 2022

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic i Natural. 12 meses en barricas de roble.

Estil Sclavos Orgion
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Formatges curats, Carns vermelles, Caça

Sobre Sclavos Orgion

La varietat mavrodaphne és un raïm negre autòcton de Grècia, reconegut especialment pel seu ús en l'elaboració de vins dolços fortificats. Així que quan Evryviadis Sclavos, un viticultor amb desig de noves descobertes, elabora el primer vi negre sec l'any 1996 amb aquesta varietat, obre tot un nou camí per explorar. Una autèntica revolució que atorga visibilitat al raïm mavrodaphne i a la regió vinícola de Cefalonia, a les Illes Jòniques. Per això, des de 1986 els seus vinyers estan certificats com a ecològics i des de 1996 practica el conreu homodinàmic, una variant de la biodinàmica que va originar-se a Itàlia i que, a diferència de l'enfoc tradicional de la biodinàmica que se centra en l'ús de preparats específics i pràctiques còsmiques, l'homodinàmic es basa més en l'observació i la interacció directa amb la natura.

Sota el nom Sclavos Orgion, que significa origen, ens presenta una producció limitada resultant dels vinyers familiars de ceps de mavrodaphne que es troben plantats sobre terrenys arenosos i rocosos i els quals rendiments són molt restringits i perfectament concentrats. Es treballa en harmonia amb la natura, respectant els seus cicles i processos i aconseguint una agricultura sostenible i saludable. La verema és manual i, un cop a la bodega, la fermentació és espontània amb llevats autòctons. Després, el vi madura en bótes de roure francès durant 12 mesos on realitza la malolàctica. Finalment, s'embotella sense filtrar, sense clarificar i amb un ús mínim de SO2 en l'embotellament.

La valenta decisió d'elaborar el primer vi negre sec amb la varietat mavrodaphne ha desafiat les convencions i ha demostrat el potencial d'aquest raïm més enllà dels vins dolços fortificats. Sclavos Orgion és un vi negre excepcional que sorprèn per la seva equilibri i profunditat i que ens convida a explorar nous horitzons en el món del vi grec.

 

2021

Sclavos Orgion 2021 es desplega amb un captivador color rubí. Al nas, predominen aromes de xocolata, entremesclats amb matisos de prunes madures, gerds suculents, grans de cafè torrats, cacau pur i un toc de tabac distingit. Una mica de canyella i la frescor de la terra humida afegeixen complexitat a aquest perfil aromàtic. Al paladar, gaudiràs d'una textura sedosa gràcies als seus tanins suaus i una acidesa que revifa el paladar, destacant sabors de xocolata intensa, pruna i figa seca, amb un regust on la xocolata es fa present un cop més, assegurant un final allargat i gratificant.


 

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

20,50 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.