Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Vegà
Natural
SantYuste Paraje Vallejo

SantYuste Paraje Vallejo

Verdejo en la seva essència més pura
Vegà
Natural
SantYuste Paraje Vallejo
75 cl.
2023
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona d’elaboració Castilla y León
Esmeralda García - Santyuste
Celler Esmeralda García - Santyuste
100% Verdejo
Varietats 100% Verdejo
8.0
Servei 8.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata SantYuste Paraje Vallejo 2023

Vi blanc Envellit en argilla Natural, Agricultura respectuosa i Vegà.

Estil SantYuste Paraje Vallejo
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Fumats, Peix blanc, Arrossos

Sobre SantYuste Paraje Vallejo

SantYuste Paraje Vallejo és un vi blanc natural elaborat amb la varietat verdejo en tines per Esmeralda Garcia a Santyuste, Segovia (Castella i Lleó).

Esmeralda García és una enòloga emergent que, després de formar-se en diverses cellers, retorna a la seva terra d'origen per a desenvolupar el seu propi projecte. Vins naturals on es captura l'essència d'un poble, Santiuste de San Juan Bautista, i l'herència de generacions d'agricultors que l'han precedit. Així, partint d'un respecte profund pels sòls arenosos que han possibilitat la supervivència de verdejos prefil·loxèrics, aconsegueix uns vins blancs d'una potència i concentració extraordinàries.

SantYuste Paraje Vallejo prové d'un lloc situat dins del mateix poble a 800 metres d'altitud. Ceps molt antics amb edats que oscil·len entre els 130 i 180 anys d'antiguitat, que han sobreviscut al pas del temps gràcies als sòls compostos per graves i còdols i a la protecció que els ofereixen les mateixes cases del voltant. Es practica una agricultura conscient sense ús de productes químics i la verema és manual en el moment òptim de maduració.

Al celler, els raïms de SantYuste Paraje Vallejo es desrapen parcialment i passen per una lleugera maceració pel·licular de unes hores. Després es realitza un premsat directe en premsa vertical i, un cop obtingut el most, s'inicia la fermentació alcohòlica en tines manxegues de fang. Allà roman amb les seves mares durant 6 mesos. Finalment, el vi no es estabilitza ni filtra i s'embotella sense afegir sulfits.

SantYuste Paraje Vallejo és fruit del respecte per la terra i la tradició. Un vi blanc sense intervenció que mostra la varietat estrella de la zona com si fos una raïm tinta albina. Verdejo en estat pur.

2019 SantYuste Paraje Vallejo 2019 és un vi blanc perfilat amb aromes de codony, notes d'herbes aromàtiques i suntuosos tocs minerals. Al paladar és intens, concentrat i musculós. Un vi dens i voluminós amb un final llarg i exquisidament salí.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.