Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Quintessa

Quintessa

La connexió perfecta entre vi i natura
Ecològic
Biodinàmic
Quintessa
75 cl.
2021
99 Suckling
98 Decanter
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
California
Zona d’elaboració California
AVA Rutherford
Denominació d\'origen AVA Rutherford
Quintessa
Celler Quintessa
Conté sulfits
92% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Carmenère, 2% Merlot, 1% Petit Verdot
Varietats 92% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Carmenère, 2% Merlot, 1% Petit Verdot
17.0
Servei 17.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Quintessa 2021

Vi negre Envellit en fusta Biodinàmic i Ecològic. 20 mesos en bóta de roure francès.

Estil Quintessa
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Formatges tous, Carns vermelles

Sobre Quintessa

Viure i passar temps a Quintessa és tot un privilegi. Així ho consideren Augustin i Valeria Hunneus, els amos d'aquest edèn entre turons i valls, a l'A.V.A. Rutherford, constituït per una gran varietat de sòls i microclimes. Actualment aquesta empresa, que va ser fundada el 1990 al Valle de Napa (al nord de San Francisco), només produeix Quintessa, un vi negre subtil i distingit d'alta qualitat, gustós, fidel reflex de la bellesa del paisatge. Val més fer una cosa bé que moltes de dolenta manera, oi?

Concretament, Quintessa és un cupatge de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, carmenère i petit verdot. Totes aquestes varietats es cultiven en les 64 hectàrees d'aquest celler. De fet, tots els vinyers de la zona estan plantats sobre sòls amb graves i ben drenats, entre els 47 i 152 metres d'altitud. En aquest lloc, les vinyes reben la influència de la boira de la Badia de San Pablo, que refresca les plantes durant la nit i així poden contrarestar la calor i les altes temperatures del dia. A més, es cultiva de manera orgànica, buscant sempre un punt d'equilibri entre la tasca humana i la naturalesa. A l'hora de la veritat, Quintessa es verema manualment i de nit (per tal de mantenir l'òptim estat del raïm). Aquí, en aquest punt, se celebra un ritual, únic en aquest celler. "De matinada, quan arriba el primer lliurament de raïms acabats de collir del nostre vinyer, tots els treballadors es reuneixen en cercle a la plataforma de trituration", explica l'enòloga Rebekah Wineburg. "Després, el gerent del vinyer selecciona un raïm i el passa a les mans de l'equip del vinyer, després a les mans del nostre equip d'enòlegs, i després a les mans del nostre equip d'hospitalitat i vendes. D'aquesta manera, homenatgem a totes les persones que ajuden a fer i vendre el vi".

No obstant això, aquesta no és l'única peculiaritat d'aquest celler, ja que cada any inicien les fermentacions amb peus de cuba elaborats a partir de les llevats autòctones de la finca. D'aquesta manera, cada any, abans de la collita, es recullen algunes raïms i pàmpols. Aquests es dipositen en un recipient on s'hi afegeixen flors silvestres i pedres petites. Aquesta mescla es deixa reposar uns dies sota algun dels roures de la finca, esperant que les llevats comencin a actuar per si soles. Més tard, aquesta petita fermentació, s'afegeix als dipòsits on es troba la resta del most, assegurant així que el vi resultant adquireix un toc únic i especial que només pot donar-li la finca.

2018

Quintessa 2018 és un vi negre concentrat, intens i d'una elegància exquisida. Al nas és potent, amb aromes de grosella negra, cireres negres i gerds que es complementen amb matisos de sàlvia, farigola i espècies (grafit, tabac, xocolata negra). Al paladar és dens, amb tanins sedosos i una harmonia perfecta. Acidesa viva i fruita resplendent. Mineral.
2021
99 Suckling
2019
95 Parker
99 Suckling
2018
97 Parker
99 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.