La majoria el coneix com el germà menut del Brunello di Montalcino. Però això de menut només s'aplica pel que fa a l'edat i al període d'envelliment (d'escassament un any entre bótes i ampolles). El Rosso di Montalcino esdevé tan magnànim i captivador com el seu germà gran. No té res a envejar-li.
Les discrepàncies entre ambdós vins són gairebé imperceptibles: un mateix àmbit en el municipi de Montalcino (a la Toscana), el mateix cep sangiovese (també anomenat brunello) i un idèntic procés d'elaboració i vinificació. Malgrat això, tant l'envelliment del Rosso di Montalcino com el seu preu són considerablement inferiors. En tan sols quatre mesos -enfront dels quatre anys mínims que exigeix el Brunello di Montalcino- les ampolles abandonen abans la bodega i es comercialitzen a tarifes molt més abordables. Sens dubte, aquests motius van resultar més que suficients perquè des de 1984 els elaboradors de la zona, com Poggio Antico, es dediquessin a aquesta tipologia de vins, oferint així alternatives als bons degustadors (sense perjudicar les seves butxaques).
Així és com neix el Poggio Antico Rosso di Montalcino a partir de les 35 hectàrees de vinya que la bodega conrea orgànicament i manualment en les col·lines més elevades de Montalcino. A una alçada de gairebé 500 metres s'ubiquen sòls ancestrals i heterogenis, formats per roques calcàries i galestro (marbres), on es combinen donant lloc a fins a 15 micro terroirs. Cadascun d'ells es venima i vinifica per separat. Això garanteix les múltiples expressions que assolix la sangiovese, única i inimitable. En part, tots aquests matisos s'aconsegueixen gràcies als microclimes que sorgeixen per les pendents i diferents exposicions de la vinya. Concretament Montalcino es troba a 40 km del mar, a 100 km dels Apenins i molt a prop del mont Amiata (al sud). Tots aquests accidents geogràfics influiran irremeiablement, modificant el clima mediterrani sec. Mentre que el mont Amiata protegeix els vinyedos de les calamarsades i pluges (que cauen sobretot a la primavera i la tardor), el mar i els Apenins influeixen evitant tant la boira com les gelades (a altituds superiors als 400 metres fins i tot neva). No obstant això, durant la fase de creixement de la vinya, el clima sol ser temperat, garantint la correcta maduració del raïm, de manera gradual (sense presses, però sense pauses).
En el Poggio Antico Rosso di Montalcino tots els treballs s'encaminen cap a l'excel·lència. No importa obtenir baixos rendiments (amb una mitjana de 4.500 kg/ha), sempre que el raïm sigui el millor possible. A cada parcel·la cal dedicar-li el seu temps, de manera que les dates de verema varien d'una zona a una altra. A mesura que es van collint els rams, els jornalers ja van seleccionant els millors grans. D'aquí, el Poggio Antico Rosso di Montalcino arriba a la bodega, on es tornaran a examinar de nou en la taula de selecció, amb l'ajuda d'una classificadora òptica. Finalment, els raïms seran encubats, mantenint cada parcel·la per separat. Així fermentarà i romandrà fins al seu envelliment -part en fusta i part en ampolla-, on cada un dels terrers evolucionarà al seu propi ritme.
Finalment, cadascun dels dipòsits es barrejaran, trobant els enòlegs l'assemblatge perfecte on la sangiovese pugui expressar tots els seus matisos. Tot un caleidoscopi de sabors i matisos enriquidors que no s'ha de deixar escapar per res del món.